手术治疗包括内镜下手术、传统开腹手术及腹腔镜手术。胃癌治疗包括原发病灶及胃周淋巴结清除，内镜治疗适用于早期胃癌局限在黏膜及黏膜下层的患者，且无淋巴结转移。传统开腹手术适用于无严重心肺功能障碍且耐受麻醉或手术的患者。微创手术主要针对胃癌一期、二期患者，与传统手术主要区别在于创口大小，手术治疗范围无区别。