胆囊癌患者术后的饮食注意事项如下：

1、术后3-4天，可选择流食或半流质饮食，逐步过渡到普食；

2、饮食要注意循序渐进，少量多餐，进食易于消化，营养丰富的食物，比如瘦肉蔬菜水果类，不可食用油腻饮食，进食后可适当活动，利于胃肠道排空；

3、对于术后要进行化疗放疗的患者，往往会食欲不振，恶心呕吐，需先进行静脉输液，营养支持，症状有所缓解后再进食容易消化吸收的流质半流质食物。