首都医科大学附属北京世纪坛医院
消化内科
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脂肪肝的最佳食物不能单指某个食物，而是某类食物，如少油、少脂以及蔬菜类等。首先要清楚脂肪肝的形成，目前在中国最为常见，由于饮食不当，摄入过多高蛋白、高脂肪的油炸类食物，超过肝脏对蛋白、脂肪的分解作用，导致脂肪细胞在肝脏沉积，从而不能及时被分解。
了解病理基础后，就能明白脂肪肝最佳食物类别为素食、低油、低脂的由来，患者可以喝粥，也可适当饮食青菜、蘑菇、豆腐等，从而减少外源性的高蛋白、高脂肪摄入，减少肝脏的分解需求，甚至加强自我锻炼，可以使脂肪肝逆转。
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脂肪肝分为酒精性脂肪肝和非酒精性脂肪肝。酒精性脂肪肝是指因为喝酒太多而引起，给予戒酒处理即可。... 王巧凤│山西省心血管病医院 2020/04/23播放(57017)
脂肪肝分为酒精性脂肪肝和非酒精性脂肪肝。酒精性脂肪肝是指因为喝酒太多而引起，给予戒酒处理即可。...
王巧凤│山西省心血管病医院
2020/04/23播放(57017)
脂肪肝是指各种原因导致能量代谢障碍，脂肪沉积在肝细胞内，形成的一种良性病变，按照有无转氨酶升高，脂肪肝可以分为脂肪肝以及脂肪性肝炎。按照病因可以分为酒精性脂肪肝以及非酒精性脂肪肝，脂肪肝如果得不到有效控制，有一部分患者会变成脂肪性肝硬化，所以脂肪肝需要重视。脂肪肝的治疗与饮食密不可分，脂肪肝的患者需要注意减少每日摄入能量，减少高脂饮食以及油炸食物，适当增加锻炼，增加消耗，减轻体重，通过饮食的控制可以使脂肪肝得到缓解。此外在饮食中尤其推荐西兰花，西兰花中含有有效的生物活性物质，可以帮助改善肝脏功能。
彭涛│北京大学人民医院
2020/04/20收听(34886)
"我国现在有脂肪肝患者大约2.2亿，脂肪肝绝大多数不需要治疗，只需要在饮食结构上进行调整和增加运动。导致脂肪肝的原因不同，采取的治疗策略也不同。如果是摄入过多导致的脂肪肝，则指导患者降低摄入量。如果是肥胖导致的脂肪肝，应调整患者的饮食结构，低脂肪饮食，增加运动，降低体重，脂肪肝就会缓解。如果是酒精导致的脂肪肝，则需忌酒或者减少酒精的摄入量。"
林大力│哈尔滨市传染病医院
2019/02/11收听(11666)
脂肪肝要对病因治疗，具体措施如下：1、去除病因，饮酒引起的要戒酒治疗，药物引起的... 陈小冰│山西省中西医结合医院 2020/05/28播放(87829)
脂肪肝要对病因治疗，具体措施如下：
1、去除病因，饮酒引起的要戒酒治疗，药物引起的...
陈小冰│山西省中西医结合医院
2020/05/28播放(87829)
"脂肪肝是比较常见的代谢性肝病，主要来自于不合理的生活饮食习惯、缺乏体育锻炼、肥胖、服用药物等。对于脂肪肝的处理，应该从基础的生活饮食习惯上去改善，科学合理膳食，多吃新鲜的蔬菜和水果，同时减少高脂、高热量的饮食摄入。脂肪肝可以来自于长期大量饮酒，首先应该及时戒酒，大量的饮酒可以加重脂肪肝。同时减少高脂、高热量的饮食摄入，比如动物内脏、鸡蛋黄、海产品等含有胆固醇，以及油炸食品等含有的甘油三酯含量是比较高的，可以加重脂肪肝。另外，对膨化食品、瓶装饮料，含有热量比较高，并且成分比较复杂，也不利于脂肪肝的恢复。至于脂肪肝，还需要多参加体育锻炼，经过积极处理，脂肪肝是可以有效逆转的。"
戚敬虎│枣庄矿业集团中心医院
2018/10/17收听(99270)
脂肪肝不能吃的食物有：1、油炸食品：即高脂食品，如油条、油炸的薯条等；<...
脂肪肝不能吃的食物有：
1、油炸食品：即高脂食品，如油条、油炸的薯条等；
赵文霞│河南中医药大学第一附属医院
2018/06/27播放(90603)
脂肪性肝病，一般分为非酒精性脂肪肝和酒精性脂肪肝。酒精性脂肪肝主要治疗为戒酒，减少酒精对肝脏刺... 饶卉明│三亚市人民医院 2019/04/28播放(79969)
脂肪性肝病，一般分为非酒精性脂肪肝和酒精性脂肪肝。酒精性脂肪肝主要治疗为戒酒，减少酒精对肝脏刺...
饶卉明│三亚市人民医院
2019/04/28播放(79969)
"脂肪肝的饮食原则就是营养饮食均衡搭配三大营养物质，营养物质的吸收主要包括三个方面：一、蛋白质；二、碳水化合物；三、脂肪，这三类营养物质要均衡的摄入，如果过多的摄入高脂肪的东西可以导致脂肪肝。针对脂肪肝患者建议少食用肥牛肉、肥猪肉、蟹黄、蛋黄、动物内脏等食物，其脂肪含量均较高。脂肪肝患者也不能过多的摄入糖类的物质，比如糖果、果汁、蜂蜜、果酱等。有些吃素的人也会得脂肪肝，因为过多的进食主食，主食中糖分含量比较高，导致大量的糖类进入体内转变为脂肪，也比较容易导致脂肪肝形成。"
黄津│福建省南平市第一医院
2019/11/08收听(33393)
脂肪肝主要是指肝细胞内脂肪堆积过多造成的肝细胞损伤，主要分为两大类：第一、酒精性脂肪肝；第二、非酒精性脂肪肝。酒精性脂肪肝，首先要戒烟、戒酒，非酒精性脂肪肝，主要是日常生活中，在饮食上要注意合理搭配，避免进食油炸的食物，避免进食动物性内脏，包括动物性脂肪，也就是俗称的肥肉。还有就是各种快餐中含的油脂比较多的，还有就是高糖、甜点，这些一定要控制用量。最主要的就是合理搭配上足量的蛋白质只以及多种膳食纤维，还有各种蔬菜、新鲜的水果等等。
张琳│哈尔滨市传染病医院
2020/09/27收听(52501)
"降脂肪肝的食物，主要是新鲜的蔬菜、水果，这类食物含脂肪低，主要为纤维素和维生素，对于脂肪的代谢是有利的，能够有效的降解脂肪、减少脂肪的摄入，从而缓解脂肪肝。其中最有代表的食物，如玉米、海带、苦瓜、黄瓜、西红柿、百合、萝卜等等，水果中有苹果、无花果、梨等等。最重要是要限制高脂肪食物的摄入，也要戒烟、戒酒，不能吃辛辣、刺激的食物，还要结合运动。"
孟泽武│福建医科大学附属协和医院
2020/03/23收听(50585)
"脂肪肝的病人不能进食高糖、高热量，高脂肪的食物，例如炸鸡、猪脚、五花肉、肥肉，过于甜的食物，同时不能饮酒。脂肪肝的患者饮食主要以清淡饮食为主，多进食新鲜的蔬菜、水果，多饮水，同时可进食优质蛋白质，例如鸡胸肉、瘦肉、牛奶、鸡蛋、酸奶等。需要适当的运动，可以进行跑步、游泳、慢走等运动，如果肝功能出现异常时可给予护肝降酶类的药物治疗。"
农华│中国人民解放军第一八七中心医院
2019/11/27收听(37163)
对于脂肪肝患者，有很多食物需要限制，主要是能量比较高的食物。脂肪肝主要是代谢综合征方面的表现，... 付德才│无锡市第五人民医院 2018/12/04播放(64344)
对于脂肪肝患者，有很多食物需要限制，主要是能量比较高的食物。脂肪肝主要是代谢综合征方面的表现，...
付德才│无锡市第五人民医院
2018/12/04播放(64344)
"脂肪肝的患者主要是忌口高脂肪、高胆固醇的食物，例如油腻、油炸、辛辣、刺激的食物，包含肥肉、猪蹄或者其它的动物内脏、鱼子等等。还有干果、果仁类的，如瓜子、花生、核桃，这样的坚果都含有较高的胆固醇。此外要多吃新鲜的蔬菜、水果，如西兰花、橙子、猕猴桃等等，富含维生素C，能够有效地进行脂质的代谢，减少脂肪肝的进一步进展。脂肪肝也一定要定期的随访、复查，复查的项目包括肝胆彩超、肝功能，来进一步评估脂肪肝的严重程度，看是否需要积极地给予治疗。"
2020/06/04收听(59131)
"脂肪肝患者可以多选择以下食物类型：1、燕麦当中含有丰富植物蛋白、氨基酸以及膳食纤维，植物蛋白以及氨基酸不仅较为容易被消化系统分解、转化，为各大系统组织提供充足能量来源，并且还具有提升免疫系统能力的作用。2、膳食纤维可以提升肠胃功能，对降低体内脂肪以及胆固醇水平具有积极性意义。3、山楂是一种具有健胃益脾、预防便秘功效的食物，对于脂肪肝病症引起的食欲不振、胃口低下等症状起到改善作用，其含有的熊果酸成分对于降低血液胆固醇、甘油三酸酯等物质水平，预防脂肪肝的病情恶化以及血管内沉积、栓塞具有辅助治疗的效果。"
周中银│武汉大学人民医院
2019/12/25收听(22077)
"脂肪肝是比较常见的代谢性的肝病，随着物质生活的提高，脂肪肝的发生率在逐渐的提高。得了脂肪肝以后，一定要从饮食上注意改善，同时调整自己的生活饮食结构。首先，脂肪肝患者一定不要去喝酒，酒精里含有大量的热量，容易造成肝脏功能的失调，对于脂肪肝是非常不利的因素。另外，饮食当中一定要注意避免高脂肪，高胆固醇的食物，比如动物内脏、鸡蛋黄，包括海产品，含有大量的胆固醇，也是对脂肪肝不利的。脂肪肝的病人一定要注意减少辛辣刺激的饮食，这一类饮食容易引起体内的湿热产生，不利于体内物质的代谢，不利于脂肪肝的恢复，例如辣椒、羊肉、胡椒等。得了脂肪肝的患者同样要注意避免热量比较高的饮食，比如油炸食品是非常不利的。通过饮食的注意，同时配合积极的体育锻炼，脂肪肝是可以有效根除的。"
2018/03/20收听(69466)
"减脂肪肝的食物主要是以新鲜的蔬菜、水果为主，因为这些食物中含有大量的维生素，而且能够抑制胆固醇类食物的吸收，有效地缓解脂肪肝的严重程度。这些食物比如西兰花、胡萝卜、山药、木耳、苦瓜、玉米、西红柿、萝卜、芹菜等等。此外，脂肪肝的患者一定要戒烟、戒酒，禁忌辛辣、刺激的食物。此外，动物的内脏、干果、果仁、蛋黄、鱼籽，这一类食物也建议要少吃，重点减脂肪肝的食物就是要以新鲜的蔬菜、水果为主。"
2020/03/31收听(25399)
没有什么食物能够缓解脂肪肝，脂肪肝患者需要清楚自己不应该接触什么食物。脂肪肝分为酒精性脂肪肝和非酒精性脂肪肝，戒酒是治疗酒精性脂肪肝的关键，酒精性脂肪肝在戒酒4-6周之后可停止进展，最终可恢复正常。彻底戒酒可使轻中度脂肪性肝炎的临床症状、血清转氨酶升高，乃至病理学改变逐渐减轻，而且酒精性肝炎纤维化及肝硬化患者的存活率也会明显提高。非酒精性脂肪肝与肥胖引起的Ⅱ型糖尿病有关，因此这类病人尽量避免高胆固醇、高脂肪食物的摄入，如动物内脏、各种蛋类以及油炸食品等，同时还要控制体重，这是治疗非酒精性脂肪肝的最佳措施。
苏琳│北京大学人民医院
2020/03/30收听(66179)
"脂肪肝患者，应避免食用动物类油脂以及肥肉、高胆固醇类食物。在日常生活中炒菜、烹饪应选用调和油以及橄榄油，避免使用单一的植物油，比如菜籽油、玉米油。食用调和油以及橄榄油，目的是增加血液中高密度不饱和脂肪酸的含量，提供保护性因素。另外，对于合并有高血脂患者，应多运动，劳逸结合，多步行以及慢跑，坚持1月以上患者脂肪肝也可明显恢复。平常应多吃水果蔬菜，高蛋白食物，多休息，不熬夜，保持心情愉悦，脂肪肝的恢复多在1月到3月之间。"
邢文军│甘肃省武威肿瘤医院
2018/10/03收听(12748)
现在脂肪肝人群特别多，最早中国人群肝病是以病毒为主，如乙肝和丙肝，乙肝有7.18%的阳性率，丙... 于红卫│首都医科大学附属北京佑安医院 2018/09/27播放(88031)
现在脂肪肝人群特别多，最早中国人群肝病是以病毒为主，如乙肝和丙肝，乙肝有7.18%的阳性率，丙...
于红卫│首都医科大学附属北京佑安医院
2018/09/27播放(88031)
"降低脂肪肝的食物如下：1、可以选择山楂、绿豆、香菇、黄瓜、茄子等等，这些蔬菜中所含的纤维素和维生素多，而且可以促进脂肪胆固醇的代谢，降低血脂；2、可以选择苦瓜、西兰花、胡萝卜、山药、芹菜等等，新鲜的蔬菜、水果对于降低脂肪肝都有益。最重要的是要限制高脂肪食物的摄入，特别是油炸的、油腻的食物。此外，干果、果仁、核桃、花生仁、腰果，还有动物的内脏、蛋黄也是要少吃的，要戒烟、禁酒。"
2020/03/30收听(77270)
北京东直门医院 聂里红
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河北医科大学第三医院 周俊英
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河北医科大学第三医院 刘英辉
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北京朝阳医院 刘正新
02:06
