骨质增生病人的饮食要求主要有以下几点：

一、金字塔形饮食结构：

1、碳水化合物类：如粮食、水果、蔬菜等日常主要食物作为金字塔底端；

2、蛋白质类：比如肉、蛋、奶等蛋白质含量较高食物作为金字塔中部；

3、微量元素类：作为金字塔顶层，健康合理饮食对骨质增生有益，不均衡饮食，如因过度摄入脂肪、蛋白质而肥胖，可能加重关节的活动负担。

二、适量摄入牛奶：

牛奶中含有钙质，对于维持正常骨骼代谢有益，骨质增生多因日常骨质代谢平衡异常、稳定性不良所产生。

三、避免大量喝骨头汤：

骨头汤可治疗骨质增生是错误观点，通过消化、吸收骨头中含有的钙质，有助于治疗骨质增生，但需适量。若以大量食用骨头汤来治疗骨质增生，摄入过量脂肪和蛋白质，反而会增加体重，影响其他吸收微量元素，不仅对治疗骨质增生无益，反而可能有害。