脑中风患者进食的主要原则是清淡饮食、控制能量的摄入、控制体重。脑中风的患者需严格限制脂肪和胆固醇的摄入，如动物的内脏、蛋黄、肉皮、肥肉等；增加优质蛋白的摄入；需戒烟戒酒。合并高血压病的患者需严格控制盐的摄入。合并糖尿病的患者，需遵循糖尿病的饮食，控制糖分与总热量的摄入。合并高尿酸血症的患者需严格限制鱼、海鲜和啤酒的摄入。