急性胰腺炎急救主要针对重症急性胰腺炎，方法有：

1、防止休克：纠正微循环障碍，补充电解质；

2、抑制胰酶分泌： 如H2受体阻滞剂，或生长抑素抑制分泌；

3、抗生素应用：防止出血坏死后的感染；

4、加强营养：提供能量支持；

5、加强监护：加强病情监护；

6、防治并发症，及时治疗，避免死亡；

7、综合治疗：采用全方位、多方面治疗。