溃疡性结肠炎是一种慢性非特异性炎症性疾病，病变局限于大肠黏膜及黏膜下层，多发生于乙状结肠和直肠，也可延伸至全结肠。其饮食护理措施如下：

1、尽量选择在家用餐，少吃或不吃外卖；

2、均衡饮食，供给足够的营养和热量，多食高蛋白、高热量食物；

3、急性发作期饮食以清淡、易消化、少渣为主，减少对肠道的刺激；

4、少食辛辣、刺激、肥腻的食物。