纵隔肿瘤手术属开胸手术，与胃肠道无关，术后饮食要求并不严格，与常规手术相同，具体情况如下： 

1、高蛋白饮食：高蛋白饮食对患者术后恢复至关重要。分植物蛋白和动物蛋白，植物蛋白以鸡蛋、豆腐、各种豆制品为主。动物瘦肉、内脏含有较高动物蛋白。术后，患者应食用牛、羊、肉、鸡、鱼肉；

2、低脂肪：脂肪易引起术后患者血液高凝状态，引起并发症；

3、碳水化合物：如米、面，以满足身体热量需要；

4、维生素：以水果、蔬菜为主。

术后不可食用过夜食物，减少腌制、油炸食品的摄入量。