酒精性肝病患者的调理方法主要包括以下几方面：

1、戒酒；

2、饮食指导：建议进食高蛋白、富含纤维素、高热量和高糖类的食物，以保证机体代谢需要；

3、建议进食解酒作用的食物：如柚子、柑橘、香蕉、苹果等。

总之，酒精性肝病患者的调理，除戒酒之外，还需注意饮食调理，如多吃蔬菜，多吃水果，多吃碳水化合物等。