由于辛辣、刺激性饮食可刺激肛周，尤其辣椒所含的辣椒素，对黏膜具有一定刺激性，无法被人体消化、吸收，排出时将对肛周产生刺激或扩张血管的作用，导致痔疮加重，因此肛肠病患者需忌食辛辣和饮酒。蒜、姜、葱等辛辣食物，经过蒸、煮等烹饪过程及体内的消化、吸收，性质将发生变化，无加重肛肠疾病的作用，因此痔疮患者可食用蒜。