食道癌不属于遗传基因疾病，但该疾病有一定的家族聚集性，这通常与家族的饮食习惯相关，因为家族进食食物习惯相似，所以才会出现爷爷患食道癌，爸爸也患食道癌的情况。如辛辣的食物、刺激的食物、腌制的食物、霉变的食物等，均可能引起食道癌，所以该病从饮食习惯上调整，有一定的预防效果，如少食腌制食物，少喝酒，少吸烟等，不良习惯调整后，可以适当预防食道癌。