溃疡性结肠炎病因不是很明确。根据临床经验，目前共同认为与遗传易感性、环境因素、自身免疫相关，具体情况如下：

1、食物因素：与高脂、高糖类食物有关；

2、冰箱使用：部分细菌在4℃环境中生长，进入人体会在肠道内发生反应，引起肠道炎症；

3、遗传易感性：无法预防；

4、食品添加剂：是引起溃疡性结肠炎高发的原因；

5、非甾体类药物：如阿司匹林类药物。