溃疡性结肠炎的饮食禁忌如下：

1、因拉黏液脓血便，可能有贫血、营养不良等表现，建议多进食高蛋白、高热量、高维生素饮食，较重的溃疡性结肠炎，需食用肠内营养粉；

2、中医认为溃疡性结肠炎与湿热有关，发作期禁食易引起湿热的食物，如韭菜、海鲜、牛羊肉等；

3、因大便次数多，如芹菜、油菜、菠菜等高纤维食物应避免食用，可适当进食根茎类食物。