胆囊是消化系统的重要器官，其作用主要是浓缩与存储胆汁。当进食油腻食物时，胆囊收缩，将浓缩的胆汁排入十二指肠，参与油脂消化。胆囊切除后，正常的油脂消化过程受到影响，患者可出现与进食高脂饮食明显相关的消化不良症状。随着病程的延长，胆总管轻度增宽，代偿胆囊的部分功能，则消化不良症状逐渐缓解，甚至可以完全消失。