胆管癌患者在饮食上应注意低脂肪、高维生素、高蛋白饮食。目前认为肠道的菌群与肿瘤的发展具有较密切的联系，而酸奶对于调节人体肠道菌群具有较大帮助，因此，胆管癌的患者可多食用脱脂的酸奶。

此外，还可食用新鲜的水果、蔬菜，如番茄、黄瓜、青菜、菠菜、小白菜等。对于蛋白质的补充，可选择鸡蛋的蛋白及鱼类、瘦肉等，高脂类的食物对其恢复不利。