胆囊切除后需要注意饮食禁忌是一个理解的误区，胆囊切除本身没有饮食禁忌。因为胆囊切除以后，大概有90%-95%的病人，都不会出现任何的其他不舒服症状，只是手术后很多的临床表现比手术前要轻，甚至消失。

病人手术以后，有的出现腹泻，有的大便正常，有的还出现便秘的情况，所以一人一样。我们要了解的是病人做了手术以后，是不是有一些不舒服症状，比如恶心、呕吐，右上腹胀疼，特别是进了油腻食物以后，是不是会出现腹泻的情况，要特别关注。

如果病人是慢性胆囊炎，胆囊功能不好，其实病人在术前就没有胆囊收缩功能了，所以手术后整个的症状表现应该跟术前相似。而胆囊功能正常的病人，因为胆囊储存胆汁，同时也是胆道的一个缓冲池，如果胆道压力大，通过胆囊的增大可以起到相对缓冲的作用，这时候胆囊有一定功能，胆囊切了以后这个缓冲池没有了，如果胆道的压力稍微有点高，Oddi括约肌就可以出现功能障碍，这时候就会出现一些胆绞疼、腹胀、不舒服等表现，需要进行药物调理。

而有的病人手术后，特别是吃了油性东西以后，会出现拉肚子现象，胆囊是个储存胆汁的地方，如果一次吃大量的油性食物，这种油性食物在十二指肠内就可以刺激神经体液，通过神经体液调节胆囊收缩，就可以把大量胆汁排到十二指肠帮助消化，这样就不会出现脂肪泻。而病人胆囊没有了，这样一次进食了大量油性食物，没有大量的胆汁帮助十二指肠内的油性东西消化，脂性东西消化不了，就刺激肠蠕动排出体外，就出现了腹泻的情况，临床上其实叫脂肪泻。如果出现很严重的脂肪泻，病人吃完东西以后就拉肚子的情况，我们还是要让病人禁止或者是少吃油性食物。

临床上常听病人说，大夫是不是少吃大油就行了，其实油性食物不但包含动物油，还包含植物油，还包含坚果类的东西，比如所吃的花生、核桃、瓜子等，这些其实油性都很大，吃完以后也容易出现拉肚子等表现。所以如果病人手术后症状很重，特别是腹泻的症状很重，我们要尽量让病人少吃油性食物，这样能够缓轻腹泻的症状，随着时间的延长，病人的身体是可以调整的，通过调整，吃油性东西以后腹泻情况会减轻，慢慢可恢复正常饮食。所以胆囊切除以后饮食的禁忌，其实是一个理解误区。