中国人民解放军总医院
内分泌科
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含胆固醇高的食物很多，蛋黄里胆固醇比较高。因为胆固醇是脂肪的一种，所以肥肉不管是猪肉、牛、羊等，脂肪含量高肯定胆固醇高，以及各种内脏，比如肚，即胃，肠子、心脏、肺等各种各样的内脏，里面含胆固醇也是比较高的。秋季的螃蟹，螃蟹里的淡黄色的蟹黄，也是含胆固醇比较高。所以以上食物都属于高胆固醇的食物，如果胆固醇高，以上食物要尽量少吃。
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"含胆固醇高的食物主要在高油食物和各种高脂的肉类，像大家喜欢吃的全脂奶、所有坚果、超市包装的小食品，油炸、油煎食物，各种酱，像蛋黄酱、沙拉酱、面酱、炸酱、芝麻酱，还有冰激凌也应该远离。各种高脂的肉类含有胆固醇非常高，各种动物内脏，像荤油、肥肉、排骨、浓肉汤，还有烧烤、麻辣烫，都含有比较多的胆固醇。另外由于糖可以转变为脂肪，如果糖摄入过多同样可以造成血液里面胆固醇增高，因此高脂血症应该避免高糖的食物，比如甜饮料、甜点、饼干、巧克力、蛋糕、奶油面包、糯米类的黏食，像汤圆、粽子、艾窝窝也应该避免。"
胡伟│首都医科大学宣武医院
2020/06/25收听(20405)
"在日常的饮食当中，胆固醇含量比较高的食物主要是海鲜和动物的内脏。首先，海鲜类的食物主要有鱿鱼、贝壳、海鱼等食物当中的胆固醇含量比较高。其次，动物的内脏，比如猪、羊、鸡、牛等动物的肝、肾、肺、肠中的胆固醇含量比较高。还有动物的脑组织当中的胆固醇含量比较高。最后，食物中的蛋黄以及奶油、黄油，这些胆固醇含量也都是比较高的。"
陈燕│马鞍山市人民医院
2018/12/06收听(67996)
"含胆固醇多的食物：1、动物的蛋黄当中，比如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋，在蛋黄当中往往含有非常丰富的胆固醇。2、鱼类的籽，比如墨鱼籽、带鱼籽、黄花鱼籽、鲤鱼籽，在这些鱼类的籽当中也会蕴含大量的胆固醇。3、动物的内脏，比如猪肝、鸡肝、鸭肝、鹅肝、猪脑、羊脑、牛脑，在动物的内脏当中也含有非常多的胆固醇。"
张晓伟│河北省人民医院
2020/02/18收听(66632)
含胆固醇比较多的食物主要是存在于蛋黄、肥肉、动物内脏以及海产品中的虾、鱼，蟹等食物中，这类食物... 杨丽│湖南省人民医院 2021/09/02播放(85969)
含胆固醇比较多的食物主要是存在于蛋黄、肥肉、动物内脏以及海产品中的虾、鱼，蟹等食物中，这类食物...
杨丽│湖南省人民医院
2021/09/02播放(85969)
"动物性的食物普遍含有胆固醇，以下日常的食物含有大量的胆固醇，所以在日常的生活中要适当地控制其摄入。这些食物主要是：一，猪脑，猪脑中胆固醇含量极多，堪称冠军。二，动物的内脏，如猪肾、猪肝、猪肠、猪肺等，含胆固醇的量都比较高。三，蛋黄，蛋黄中也含有大量的胆固醇。四，鱿鱼，每100克的鱿鱼含胆固醇大约有268mmg。五，贝壳类的，如鲜贝壳、赤贝、扇贝、鲍鱼、螺类等都含有较多的胆固醇。此外，奶油、黄油、猪油、牛油等动物的油脂中也含有大量的胆固醇。"
郭亚平│中国人民解放军第四二一医院
2018/05/04收听(53458)
高胆固醇血症一方面是因为体内代谢异... 耿小勇│河北医科大学第三医院 2023/05/04播放(98288)
高胆固醇血症一方面是因为体内代谢异...
耿小勇│河北医科大学第三医院
2023/05/04播放(98288)
胆固醇含量高的食物有以下几种：1、动物卵类：如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等，含有丰富的胆... 罗莉│安徽医科大学第一附属医院 2021/05/06播放(99887)
胆固醇含量高的食物有以下几种：
1、动物卵类：如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等，含有丰富的胆...
罗莉│安徽医科大学第一附属医院
2021/05/06播放(99887)
胆固醇高的食物，想简单、好记忆就是记住动物脂肪类的食物富含饱和脂肪酸，对胆固醇代谢有很坏的影响。含高胆固醇的食物最主要的是动物内脏类，像动物的肝、肺、肾、心，还有一些海产，像鱼籽、虾酱、蟹黄，这些食物都是富含高胆固醇的，还有像鸡蛋、鸡蛋黄，都是含高胆固醇的食物。一个人如果胆固醇高，并不等于不能摄取这些食物，关键是摄取的量，再是饮食的均衡，多补充蔬菜、水果、维生素。
谢鹏雁│北京大学第一医院
2020/04/20收听(46267)
"胆固醇高的食物有动物的内脏、心、肝、猪脑、牛脑、羊脑，都含有胆固醇超过2000mg，还有鸡蛋、奶油以及肥肉、猪皮、猪蹄等含油量大的食物。另外，烧烤的烤腰子、烤鸡心这些都属于胆固醇含量比较多的食物，还有蛋黄、鱼卵、蟹黄以及虾、蟹、牡蛎、蛋糕、巧克力、奶油、黄油，这些食物油脂中的饱和脂肪酸能够非常多的造成胆固醇生高，可影响人体的健康。"
柳瑞│聊城市人民医院
2018/10/08收听(24120)
"胆固醇仅存在于动物性食物当中，脑中含胆固醇是相当高的，人如此动物也如此。人们往往忽视了家禽的脑，如鸡头、鹅头，并没有把它们归到脑中，民间还有吃脑补脑的说法，但是现代人体内胆固醇不是缺乏，而是过量，为了进补而食用脑食品，就害大于益。骨髓是脑组织的延续，也含有相当高的胆固醇，常被人们所忽视，骨髓当中胆固醇含量比肥肉都要高约十倍。蛋黄也是高胆固醇食物，但是蛋白的胆固醇含量却几乎为零，平时食用的一般都是全蛋，胆固醇含量仍比较高。还有就是内脏胆固醇含量比较高，如肾脏、肝脏、肺、鱼籽、蟹黄等"
宋新│首都医科大学附属北京朝阳医院
2019/10/14收听(40937)
"含胆固醇高的食物一般是油炸食品，动物内脏、蛋黄、脑部组织等，如猪肾、猪肝、鸡肝、虾皮、鲜蟹黄、鹌鹑蛋、羊头肉、松花鸭蛋、咸鸭蛋、鸭蛋黄、鸡蛋黄、猪脑。需要做抽血检查以后才能知道胆固醇高低，胆固醇高了才需要少吃或者不吃这些食物。平时要注意不要吃太油腻的食物，多做运动。胆固醇多数是由人体自身合成，食物中的胆固醇是次要补充，主要作用是形成胆酸助消化。可以多吃鱼和大豆等含高蛋白食物，既能补充营养，又能减少胆固醇摄入。"
王靖红│哈尔滨市骨伤科医院
2019/06/03收听(81975)
"胆固醇含量比较高的食物，其实在日常生活当中有很多比如谷类当中的油条、甜点、方便面、炸薯条，这样的食物一定要尽量的少吃或者不吃。奶制品当中的全脂奶、雪糕、朱古力也是含胆固醇非常高的，肉类当中的排骨、猪蹄、肥肉、香肠、动物的内脏等，蛋类当中像蛋黄、咸蛋相对含的胆固醇量比较高。贝壳类当中的咸鱼、罐头油浸的鱼还有乌贼也是含胆固醇比较高的，油类当中的黄油、猪油等动物油也是含胆固醇比较高的。"
魏晓冬│哈尔滨市第一医院
2019/08/24收听(15052)
胆固醇高的食物具体如下：1、猪脑、牛脑、羊脑，因为每100g的猪脑，胆固醇含量为31... 景录先│北京中医药大学东直门医院 2019/09/25播放(82405)
胆固醇高的食物具体如下：1、猪脑、牛脑、羊脑，因为每100g的猪脑，胆固醇含量为31...
景录先│北京中医药大学东直门医院
2019/09/25播放(82405)
"胆固醇升高是很多人头疼的问题，尤其是心脑血管疾病的患者，所以需要注意避免高胆固醇食物的摄入。高胆固醇的食物包括内脏，尤其是动物的脑子、肝、腰子等，蟹黄、虾卵、鱼卵、蛋黄或牛油制的面包、蛋黄酥或饼干等。若胆固醇过高，建议每周不超过摄取三个蛋黄为原则，肉类建议多选用鱼类以及去皮家禽，应尽量减少羊、牛、猪等脂肪含量高的肉类，每餐亦可搭配豆制品使用，以补充蛋白质。所以，胆固醇高的患者应当注意避免摄取这些高胆固醇的食物，以免加重病情。"
彭涛│北京大学人民医院
2020/04/14收听(47746)
"不吃胆固醇高的食物而胆固醇高，这是因为血脂系列的化验单里，甘油三酯与饮食的关系相对比较大，胆固醇与饮食的关系并不大。胆固醇高或者低密度脂蛋白胆固醇升高，这两类很难靠单纯饮食调节，可以把血脂降到正常。因此，建议胆固醇高的患者尽量通过口服他汀类的药物，把胆固醇控制在目标范围里，而不要单纯靠饮食来控制血脂。在应用他汀类药物之前，还要同时化验肝功。在应用他汀类药物的同时，不但要监测肝功，还要注意低脂饮食，否则甘油三酯可能会升高。"
邵滢│中国医科大学附属盛京医院
2021/04/08收听(51646)
鸡爪中含有的胆固醇量相对比较高。经过相应的测定表明，每100g鸡爪中胆固醇的含量大约是103m... 张晓伟│河北省人民医院 2023/03/13播放(61193)
鸡爪中含有的胆固醇量相对比较高。经过相应的测定表明，每100g鸡爪中胆固醇的含量大约是103m...
2023/03/13播放(61193)
在我们日常所吃的食物中，鸡蛋的胆固醇是高的。鸡蛋的胆固醇主要存在于蛋黄中，每100g鸡蛋含胆固醇585mg，与鸭蛋、鹌鹑蛋不相上下。一个鸡蛋约含胆固醇300mg左右，正常人每天吃一个鸡蛋对血脂不会有太大的影响。而且蛋黄中还含有多种营养素，如必需脂肪酸、卵磷酯、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K以及钙、铁、锌和各种维生素，所以大可不必把蛋黄作为洪水猛兽。但是患有高脂血症和高胆固醇血症的患者要限制蛋黄的摄入，另外，肥肉、动物脑、鱼子以及动物内脏等胆固醇含量也比较高，也不宜食用。
2019/09/26收听(49130)
鲍鱼当中含的胆固醇的量，相对比较高。经过测定表明，每100g鲍鱼当中，胆固醇的含量，大约是24... 张晓伟│河北省人民医院 2023/03/13播放(92167)
鲍鱼当中含的胆固醇的量，相对比较高。经过测定表明，每100g鲍鱼当中，胆固醇的含量，大约是24...
2023/03/13播放(92167)
"胆固醇高的人不能高脂、高糖、高盐饮食，人体的胆固醇主要靠自身合成，少部分靠食物补充，每人每天从食物中获取200mg胆固醇就够维持身体的代谢，摄入过多就会引起高脂血症。食物中鸡蛋黄、动物内脏、鱼子、肥肉、软体海鲜等含胆固醇均较高，这类食物一定要限制食用。畜类肉普遍含脂肪较高，尤其猪羊肉含胆固醇比其他肉要高许多，建议要少吃。不能高糖高盐饮食，因高糖高盐饮食会引起代谢综合征，导致高脂血症，从而引起胆固醇升高。为了防止胆固醇升高，每天饮食一定要控制胆固醇的摄入，多食富含膳食纤维及维生素C丰富的食物，多吃大豆类食物，有利于防止高脂血症及动脉粥样硬化。"
宋艳波│哈尔滨市骨伤科医院
2021/04/02收听(10303)
胆固醇高的人群不能吃富含胆固醇的食物，如动物内脏、肥肉、蛋黄等，还不能吃富含脂肪酸的食物，包括... 杨建梅│北京大学第一医院 2021/07/12播放(76212)
胆固醇高的人群不能吃富含胆固醇的食物，如动物内脏、肥肉、蛋黄等，还不能吃富含脂肪酸的食物，包括...
杨建梅│北京大学第一医院
2021/07/12播放(76212)
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