牛油果是富含植物蛋白和油脂较高的一种水果，也叫鳄梨，台湾叫酪梨，被称为是森林的牛油，是一种非常高能量的水果，营养价值非常丰富。功效与作用如下：
1、含纤维素较高，可以清除体内多余的胆固醇；
2、含叶酸比较高，可以预防胎儿先天畸形，减少成年人得癌症和心脏病的几率；
3、富含大量的维生素A，对保护眼睛非常的好；
4、含有大量健康油脂，其中50%左右为单不饱和脂肪酸，同橄榄油的主要成分相同，是我们国人最为缺少的脂肪酸，所以补充以后可以平衡体内脂肪酸，从而保护皮肤。
除非是肥胖的人以外，其他人都可以食用。注意事项不可吃的太多，一般一天最多吃一个，吃太多了，因为营养太高，消化不掉堆积在体内。
