深圳市罗湖区人民医院
营养科
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在吃早餐前,机体已经有十几个小时没有进食,胃肠道处于空腹状态,血糖水平比较低,整个机体处于低潮,所以一顿搭配良好的早餐可以迅速地恢复体力。营养早餐包括以下几点:
1、富含碳水化合物的主食,例如全麦面包、馒头、粉、面等富含碳水化物的粮谷类食物,是早上补充血糖的最佳来源;
2、富含优质蛋白质类的食物,例如鸡蛋、牛奶、各种肉类。这类食物里含有优质的蛋白和适量脂肪,有助于维持血糖水平,同时还提供丰富的维生素和矿物质。所以在烹制早餐时,第二类食物可以与第一类食物搭配,例如做肉包、蛋炒饭等;
3、蔬菜,例如拌黄瓜、炝白菜等,或者搭配少量水果,如几颗草莓、1/3的苹果,这样搭配早餐会更为丰富。
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"早餐可以多选择以下类型食物:1、燕麦粥,燕麦是一种具有降血脂、降血压、调血糖等功效的健康食材,燕麦含有丰富的碳水化合物、维生素、膳食纤维素等物质。碳水化合物以及维生素,除了可以补充人体所需的能量型物质以外,还能促进免疫系统能力。膳食纤维素则能够刺激胃肠道组织蠕动,加速体内代谢物排出。2、酸奶,酸奶含有的半乳糖蛋白可以较为容易被人体吸收利用,减轻消化系统组织的功能负担。另外,乳酸菌、保加利亚乳杆菌、双歧杆菌等多种益生菌群,可以调节胃肠道组织功能,预防胃肠胀气、习惯便秘等情况发生。3、猴头菇粥,猴头菇除了具有养胃健脾、补血益气等食疗效果以外,其含有的单核以及双核菌丝体,可以有效抑制体内有害细菌的过度生长繁殖,对于胃肠道疾病起到防治性作用。"
许吉成│哈尔滨市第一医院
2020/07/29收听(26050)
早餐是一天中比较重要的一餐,建议有比较全面的营养成分,包括碳水化合物、蛋白质,碳水化合物常见的... 张媛媛│北京大学人民医院 2021/05/21播放(82449)
早餐是一天中比较重要的一餐,建议有比较全面的营养成分,包括碳水化合物、蛋白质,碳水化合物常见的...
张媛媛│北京大学人民医院
2021/05/21播放(82449)
孩子的早餐要想既有营养又简单,可以采取以下食谱:1、粥:粥里可以加新鲜蔬菜和蛋白... 张玉玲│哈尔滨医科大学附属第二医院 2021/03/29播放(54169)
孩子的早餐要想既有营养又简单,可以采取以下食谱:
1、粥:粥里可以加新鲜蔬菜和蛋白...
张玉玲│哈尔滨医科大学附属第二医院
2021/03/29播放(54169)
儿童时期的早餐较为重要,需要注意蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等的均衡搭配。经过一个夜晚胃... 梁昱│首都医科大学附属北京同仁医院 2023/04/23播放(87066)
儿童时期的早餐较为重要,需要注意蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等的均衡搭配。经过一个夜晚胃...
梁昱│首都医科大学附属北京同仁医院
2023/04/23播放(87066)
营养学家建... 刘凤芹│南方医科大学南方医院 2021/03/22播放(77100)
营养学家建...
刘凤芹│南方医科大学南方医院
2021/03/22播放(77100)
"病人吃什么有营养主要是患病类型决定的,不同的疾病给予的营养素也是不同的,比如外伤骨折的病人应该多食用一些含蛋白质丰富的食物,像鱼、牛奶、肉、蛋等。吃一些富含维生素D和钙元素的食物,可以用于刺激骨骼的增生有助于早日康复。对于冠心病病人来说,要遵循冠心病的饮食指导,低盐、低脂饮食,要控制血脂水平就要控制脂肪的摄入。心衰病人要减少水钠潴留,不能高盐、高脂饮食,要控制盐、水的摄入。透析病人不建议服用蛋白粉或其他营养粉,建议以大米、面食为主,不吃含钾或含磷的蔬菜,除了主食的摄入之外还要低盐、低脂、低磷饮食,增加优质蛋白摄入。肿瘤的患者由于恶性肿瘤的消耗都存在不同程度的营养不良,没有进食障碍的肿瘤患者可以多加营养支持,进食一些高蛋白食物补充肿瘤的消耗,避免低蛋白血症可以提高免疫力,蛋白质的补充以动物蛋白为主,包括瘦肉、鱼类、奶制品等等。"
于汶│首都医科大学附属北京安贞医院
2020/04/25收听(51142)
"妊娠期间的饮食不能局限于单一的种类或者是食谱,妊娠期间应当多种食物相互搭配,才能够满足各种营养素的需求。1、牛肉中的蛋白质和铁质含量很高,能够促进宝宝体格发育,预防妊娠期贫血及宝宝贫血。2、花生中含有比较高的维生素E,怀孕早期适量的吃花生可以维持卵巢正常功能,有保胎的功效。3、苹果中丰富的维生素C能够增强孕妇的抗病能力,同时也有助于宝宝的体格发育。4、米、面等食物中含有丰富的碳水化合物,能够提供足够的热量,有助于宝宝体格发育。"
鹿志霞│济南市中西医结合医院
2019/06/17收听(24009)
"脑干出血营养支持是非常重要的环节,因为脑干出血常常伴发昏迷、肠蠕动相对较差,这类病人对营养的需求相对较高,而营养支持对于改善预后也非常具有帮助。因此,对于脑干出血急性期的患者,目前推荐能量一定要达标,能量供给的标准为至少30Kal\/kg\/d。比如一个人为50kg,其每天需要的热量为1500kal。因此,为了满足1500kal的热量,推荐选用目前市面上较多的肠内营养制剂,其能量一般为1ml接近于1Kal。也就是3瓶肠内营养剂即可,因为1瓶大概500ml,3瓶也就是1500kal,可以满足患者基本的能量需求。而肠内营养其成分相对比较均匀,对于急性期患者,只需要供给肠内营养即可,不需要再添加其他的辅食。"
郐国虎│武汉科技大学附属天佑医院
2018/11/27收听(23618)
"儿童如果想要增强营养可以首先选择一些蛋类、奶类和瘦肉类的食物来吃,这些食物当中含有的热量比较高,营养成分很丰富,能够起到快速增加营养的效果。平时也要注意让宝宝广泛的摄取营养,这样才有利于身体各个器官的生长和发育,可以多吃一些水果、干果和蔬菜,例如可以选择苹果、香蕉、梨、核桃、杏仁、油麦菜、芹菜、西红柿等食物。这些食物当中富含着丰富的微量元素和维生素,有利于宝宝大脑和其他器官的生长和发育,而且也能够起到均衡摄取营养的效果,同时也要注意让宝宝多喝白开水,促进身体的血液循环和新陈代谢,才有利于健康的成长。"
王晓静│济南市第四人民医院
2020/07/28收听(88091)
"怀孕期间,首先,可以多吃豆类食品,豆类食品含有丰富的蛋白质、大豆异黄酮、多种维生素,很适合孕妇食用,能够更好的缓解孕妇身体上的疲惫症状。其次,可以吃瘦肉,瘦肉含有的蛋白质较为丰富,非常容易被人体吸收,能够改善营养不良,比如消瘦的症状。很多女性在怀孕期间,很容易出现缺铁性贫血症状,这时候可以多吃动物肝脏,还有菠菜等等。然后,在孕晚期的时候,很容易出现便秘症状,可以多吃富含纤维素、维生素的水果和蔬菜,可以多吃芹菜、苹果、草莓等食品。最后,还要注意多吃鱼类食物,鱼类食物里面含有的矿物质、微量元素,都可以促进宝宝大脑发育和骨骼发育。"
桑敏│黄冈市中心医院
2019/07/05收听(44569)
"营养对于人体主要是讲究各种营养素的均衡摄入,而不是强调某一种营养素作用有多强大。所以,孩子吃什么有营养,主要分析平时的饮食结构是否合理,是否有偏食、挑食的情况。例如有些孩子喜欢吃肉类,蔬菜类摄入却较少,就要强调改善饮食结构,多摄入谷类、蔬菜类等富含膳食纤维的食物。也有些孩子可能平时奶类摄入的比较少,优质蛋白以及钙元素摄入可能会有所偏少,就要强调多吃豆制品、奶制品等,保证优质蛋白以及钙的摄入。所以,具体吃什么有营养是不确定的,一定是根据个人的饮食结构、身体状况综合分析判断。讲究一个原则就是饮食的各种营养素要均衡而丰富,一定要避免挑食、偏食的情况,只要饮食结构是合理的,各种营养素摄入就会合理。"
陈玉松│黑龙江省医院
2019/04/06收听(23667)
"在怀孕期间,饮食做到多样化,不偏食、不挑食,多吃新鲜蔬菜、水果,如苹果、葡萄、橘子、香蕉、火龙果、西瓜、猕猴桃、柚子、草莓等。蔬菜选择当季蔬菜,如西红柿、黄瓜、菜花、胡萝卜、豆角、白菜等。孕期多吃瘦肉、鱼肉、牛肉、鸡蛋、牛奶等,有利于补充蛋白质和钙。在备孕期间以及怀孕后三个月内,可以服用孕妇营养素软胶囊,补充各种维生素和矿物质,有利于胎儿发育。孕妇少吃辛辣、寒凉、刺激性食物,如辣椒、冰镇水果、冰镇饮料等,否则可能会出现腹痛、腹胀等。"
周学勤│哈尔滨市第一医院
2019/05/15收听(24659)
"目前生活水平都比较高,只要孩子正常均衡、合理的饮食营养就足够了,不需要特殊添加。但是要达到均衡、合理饮食需要都吃或者搭配着吃以下饮食:一、主食类,米类和面食都可以吃,可以换着样吃。二、水果类,常吃的水果有苹果、梨、橙子、柠檬、葡萄等,都是富含维C比较多的水果,有利于孩子生长发育以及体内铁元素的吸收。三、肉类,如鱼肉、鸡肉、牛肉、羊肉,如果孩子不过敏可以换着样都吃。四、蔬菜类,多吃绿色蔬菜以及菌类,富含多种维生素,对孩子成长发育特别有好处。所以以上食物均衡、合理的搭配喂养就可以。"
全香美│牡丹江市中医医院
2019/12/04收听(52726)
病人吃以下东西有营养:一、多数病人可以使用蛋白质丰富的鱼、牛奶等食物,但是病人具体吃什么食物有营养,需要根据病人的具体情况进行判断,不同的病人之间所需要的食物有一定的差异。蛋白质丰富的食物可以及时补充细胞新陈代谢所需要的能量,从而帮助病人尽快恢复。二、骨折的病人可以多摄入富含维生素D的食物。富含钙元素的食物也应该多食用。这类食物可以帮助股指疾病的患者尽快恢复,促进骨骼的生长。三、患有感冒流感的患者可以多食用富含维生素C的水果和蔬菜。
赵立刚│中国人民解放军火箭军总医院
2020/03/09收听(35738)
"可以吃动物之类的蛋白补充营养,常见的可以吃鸡肉、鸭肉、牛肉、羊肉、鱼肉,其中鱼肉最好,含丰富的蛋白质,脂肪和胆固醇含量比较低。如果有些癌症病人,这些肉类不想吃,可以在外面买蛋白粉或者奶粉也可以补充蛋白质。除此之外可以吃植物蛋白,比如豆奶、豆浆、豆腐之类的补充蛋白质。除了要补充蛋白质之外,还需要吃丰富含维生素比较高的青菜、水果,一般常见的绿叶的青菜都可以吃;水果可以吃香蕉、橘子、苹果、火龙果等水果,这些水果含有丰富的维生素、微量元素钾元素,一般癌症病人饮食比较差容易导致低钾,所以鼓励多吃青菜、水果补充钾。"
杨爽│河源市人民医院
2019/05/20收听(15290)
"住院的患者对营养学方面是有一定要求的,通常分普食、流质饮食和半流质饮食或者禁食等类型,对于普食的患者一定要选择含有蛋白质和热量相对高的,但是脂肪、糖分相对含量少的食物。例如鱼、虾、蟹一类的精肉,还可以食用牛肉、羊肉的瘦肉,以及猪肉的里脊肉都能够增加人体的营养,但是却不会增加过多的胆固醇。另外在没有胃肠道禁忌症的时候可以吃蛋类,比如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋,都可以让人体充分的补充蛋白质。对于主食方面可以服用五谷杂粮,这样可以通过五谷杂粮粥来摄取膳食纤维素,还要多补充富含维生素和微量元素较多的蔬菜和水果,才能够均衡营养价值。但是对于需要流质饮食和半流质饮食的患者,需要根据医生医嘱和营养科的医嘱,来决定是否应该应用米糊,或者选用米汤、牛奶、豆浆、藕粉等一类食物。"
徐珊珊│哈尔滨市第一医院
2019/11/15收听(57781)
"在妊娠期间主张孕妇要有均衡的饮食,要有足够蛋白质的摄入,每天要吃足量的瘦肉、鸡蛋等等优质蛋白。另外要有碳水化合物的摄入,每天的碳水化合物要达到总热量的热卡一半,也就是40%-50%的样子。还要有一定的脂肪摄入,孕期建议要摄入足够的含膳食纤维,在孕期可以帮助肠道维持功能,避免孕期出现便秘的情况发生。多种维生素的补充也是很重要的,在妊娠前3个月都常规要进行叶酸补充,但是现在认为多种维生素,也就是含有叶酸的多种维生素补充,对于胎儿有更好的作用。孕期比较容易出现生理性贫血,如果一旦发生贫血也要进行补充,可以从饮食上包括多吃一些红色肉类、动物内脏、动物血制品等等,进行铁元素的补充。"
毛滢│北京医院
2019/10/08收听(70087)
"糖尿病患者饮食控制是基础,饮食治疗,包括营养,对糖尿病患者都至关重要。首先早餐对糖尿病患者比较重要,早餐一般都可以吃牛奶或者是豆浆,比如喝1袋牛奶是250g,鲜豆浆相当于1碗是200g,也可以吃1个鸡蛋或者茶鸡蛋都可以。吃1两花卷,咸面包2片,吃小咸菜是可以的,也可以吃拌芹菜丝,早餐的安排一般是这样子。如果早餐不吃花卷也不吃咸面包,吃了豆浆,1个煮鸡蛋,也可以吃1个小烧饼75g或者是吃点泡菜等。总之早餐花卷、烧饼或者是鸡蛋、牛奶、鲜豆浆可变换着花样吃。如果今天吃牛奶,明天早餐就可以吃豆浆,今天吃咸面包,明天就可以吃花卷,后天可以吃烧饼。总之变换花样吃。而且鸡蛋对于糖尿病患者每天最好是保证1个鸡蛋。这样蛋白质的补充就比较好,早餐可以拌点黄瓜,也可以用拌芹菜丝或者是海带丝。对于早餐,糖尿病患者一定要合理的应用蛋白质、碳水化合物都补充到位就可以。"
于棉荣│中国康复研究中心北京博爱医院
2018/04/28收听(68337)
"在人体减肥过程中,早餐是关键。早餐吃什么可以减肥?早餐吃肉可以减肥,因为肉通过加工之后,让其少脂肪、少糖、少油而多蛋白,就可以使肉发挥减肥的功能。肉它本身具有非常强的抗饿功能,使体内饥饿感减少,不会因为饥饿而大量进食。同时肉是蛋白,蛋白进入体内之后,要想转化为脂肪,会消耗很多的能量。所以,通过吃肉可以达到减肥的目的。关键在于早餐吃肉注意做法和用量,任何食物,无论减肥也好,保健也好,都不主张吃太饱,主张七分饱,同时肉加工的方式一定要注意。"
张天鹏│鸡西市人民医院
2018/11/06收听(39491)
"感觉到喉咙疼痛的时候早餐要多喝些粥,比如可以喝小米粥、大米粥,也可以喝燕麦粥,能够起到清理肠胃和去火的作用,对于咽喉的疼痛和其它的不适感都会有一定的缓解作用,还有利于肠胃的消化,还需要适量的多吃些新鲜的蔬菜和水果,可以吃香蕉、苹果、雪梨,尽量不要吃辣椒、芥末,也不可以吃过咸或者过甜的食物。在中午和晚上吃饭的时候也需要注意尽量避免吃过于油腻、不容易消化的食物,如果症状比较严重,还需要先去医院做相应的检查,需要在医生的指导下口服清热去火的药物,和敏感的抗菌药物来积极治疗。"
王丽芳│宿迁市人民医院
2019/11/14收听(75217)
河南省人民医院 李书剑
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北京同仁医院 梁昱
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河北省人民医院 张晓伟
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