阜外华中心血管病医院
营养科
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普通的鲜奶和酸奶中蛋白质跟矿物质的含量远高于母乳，因为孩子的肾脏还没有完全发育好，所以如果过早用鲜奶或者酸奶，会增加肾脏负担。对7-12个月的孩子来说，不建议喝普通的酸奶跟鲜奶。满1-2岁的孩子来说，可以作为辅食中即孩子辅食多样化的一部分进行添加，但是添加过程中也建议少量喝。一定要控制到量，控制比较少量的范围，但是虽然可以加一点，但是不能用来代替母乳跟配方奶。2岁以后即学龄前期，可以喝鲜奶跟酸奶，配方奶也可以喝。
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酸奶的营养价值较高，可以改善人体食欲，平衡肠道菌群。一般建议饭后30-120分钟，饮用酸奶的效果最佳。酸奶属于一种由牛奶经过加工发酵而制成独特饮品，口感好...
李晓雯│中日友好医院
2020/04/23阅读(4511)
"对于大多数能够保证一日三餐，而且胃肠道没有疾病的人来说，酸奶放在任何时间吃都是可以的，既可以放在正餐，也可以放在加餐，甚至还可以放在睡前。但是有两类人在使用这个酸奶的时候，一定要注意不要空腹吃：第一类是胃肠道本身有疾病，喝了酸奶之后容易腹泻、腹胀的人，这时候一定要在正餐时或者是正餐之后的加餐来吃，而不要空着肚子喝酸奶。第二类是一直在减肥节食的人，因为他们日常的食物本身摄入不足、能量不够，这时候如果空着肚子喝酸奶，酸奶当中的营养物质比如说蛋白质，就会首先被当作热量燃烧出去，而其中的这些蛋白质就很难被我们人体真正的消化、吸收、利用转化成自身的这些蛋白质。所以这时候酸奶就变成了一个没有太大营养价值的这种供热的物质，所以对于减肥节食的人来说酸奶最好也放在正餐吃。"
窦攀│北京大学第一医院
2020/04/03收听(22393)
"酸奶里面含有乳酸菌，有促进胃液分泌，提高食欲，加强消化的功效，对人体有诸多益处，全天都可以喝酸奶。从营养的角度，饭后三十分钟到两个小时之间饮用酸奶，可以激活肠胃的消化酶，有利于肠道对酸奶中有效物质的吸收。空腹喝酸奶，乳酸菌营养价值和保健作用会减弱。酸奶有很强的饱腹感，营养也很丰富，既有碳水化合物，又有蛋白质、脂肪，还有多种维生素。从减肥的角度，餐前喝一小杯酸奶，可以减少进食量，甚至可以用酸奶来代餐充饥。晚上喝酸奶最有营养，补钙效果好，从补钙的角度，晚上喝酸奶好处更多。"
宋新│首都医科大学附属北京朝阳医院
2019/08/13收听(52603)
"酸奶最好是在早上喝：1、酸奶当中富含丰富的钙质，如果在早晨喝了酸奶之后，经过上午和下午阳光紫外线的照射，能够让体内产生丰富的维生素D，而维生素D能够使早上喝的酸奶当中钙质的吸收和利用率增加。2、酸奶偏寒凉，早晨是阳气相对比较旺盛的时候，从中医食疗的角度上来讲，当早晨阳气旺盛时，脾胃运化的功能会比较强，所以对于比较寒凉的酸奶放在早晨阳气旺盛时来喝，能够很好的让脾胃的运化功能增强，也有利于酸奶当中各种营养素的吸收。"
张晓伟│河北省人民医院
2020/01/23收听(83266)
"一天中什么时候喝酸奶可以，实际按照自己饮食习惯，什么时候喝对于人体胃肠道均无太大的影响。任何时间段喝酸奶，对奶中营养成分消化和吸收也无太大影响。按照饮食习惯，建议加餐时喝酸奶，即两餐之间加餐喝酸奶更好一些，理由是酸奶作为加餐，能量并非较高，并且加餐相对较方便。如无加餐习惯，放到正常使用也可以，只是在喝酸奶时建议搭配食物有碳水化合物的食物。过热的酸奶会影响益生菌，如过凉的酸奶作为正餐，对胃肠道刺激也不好。因此按照自己习惯放到正餐需搭配其他食物，放到加餐可更便捷。睡前一小时使用补充奶，同时也防止夜间出现低血糖，是不错的选择，完全取决于每个人习惯。患者喝酸奶拉肚子可能是乳糖不耐受导致，可少量多次饮用。建议从冰箱里拿出的冷藏酸奶，过30分钟左右再饮用，以免刺激胃肠道。"
闫雅更│哈尔滨医科大学附属第一医院
2020/07/06收听(67335)
正常情况下，人体在饭后2小时左右再饮用酸奶较为合适，不仅有利于人体对营养物质的吸收利用，还能更好的发挥酸奶的食疗功效。酸奶当中含有的乳酸菌、保加利亚乳杆菌...
张继舜│首都医科大学附属北京朝阳医院
2020/04/30阅读(3532)
从营养学角度来说，鲜奶和纯牛奶中营养素的种类和数量，并没有明显差别，只是两者消毒工艺有一些区别... 张晓伟│河北省人民医院 2023/06/01播放(80426)
从营养学角度来说，鲜奶和纯牛奶中营养素的种类和数量，并没有明显差别，只是两者消毒工艺有一些区别...
2023/06/01播放(80426)
宝宝拉肚子肯定不能喝鲜奶，原因如下：一、宝宝应该选择与年龄阶段相适应的婴幼儿配方奶粉喂养，鲜奶作为一种整蛋白的奶粉不适合婴幼儿使用，尤其是腹泻期间更加不适合。二、拉肚子时消化、吸收功能降低，鲜奶喝了之后可能会加重消化系统的症状，比如腹泻加剧、容易脱水等。三、部分孩子拉肚子是由肠道病毒感染引起的，而肠道病毒感染容易继发乳糖不耐受，鲜奶中含有的乳糖含量高，吃了之后可能出现奶瓣增多、胃肠道积气增多等乳糖不耐受的症状。四、部分孩子拉肚子期间肠壁通透性增高、敏感性增高，容易出现食物过敏，而鲜奶中的牛奶蛋白是孩子最常见的过敏原，吃了之后可能会出现食物过敏的症状，比如原有消化道症状加重或者出现荨麻疹、呼吸道症状等。
张先华│湖南省人民医院
2020/03/12收听(57652)
"一岁的宝宝器官功能发育不成熟，尤其是消化系统发育不成熟，消化、吸收功能较低，容易过敏，所以这个时候肯定是不能够喝鲜奶的，因为鲜奶是一种整蛋白的奶，并不适合婴幼儿服用。如果一岁的宝宝喝鲜奶可能会导致孩子出现消化、营养等方面的问题，比如会引起孩子出现恶心、呕吐、食欲降低，可能引起孩子腹胀、腹痛、腹部不适，甚至腹泻。如果喝鲜奶时间比较久，还会出现孩子的体重增长缓慢等生长发育方面的问题，部分宝宝也可能因为喝鲜奶，出现牛奶蛋白过敏的临床症状。所以一岁的宝宝不能够喝鲜奶，应该喝与年龄相适应的婴幼儿配方奶粉。"
2020/05/25收听(35513)
"食用酸奶进行减肥，主要要看一天的摄入大卡是否经过了控制。如果在没有控制大卡的情况下又喝了酸奶，那么这个酸奶什么时候喝都没有减肥的效果。如果是在一天当中总热卡已经进行了控制，再喝适量酸奶是可以的。酸奶中含有热量、碳水化合物、脂肪和蛋白质，每次食用的量也不宜过多，食用酸奶对于减肥患者来说最好不要食用含糖的酸奶。减肥过程中最主要的是要管住嘴、迈开腿，根据患者的身高、体重计算出所需的大卡数，进行总量控制。同时，选择一项适合于患者的运动，包括走路、游泳、跳操、跳绳，坚持下来，每天的运动量要超过摄入量的大卡，长期以此才能使得体重达到减肥的效果。"
张人玲│首都医科大学宣武医院
2020/04/29收听(53481)
"如果喝酸奶不导致当天摄入的总卡路里超标，可以适量喝酸奶，但不建议通过喝酸奶减肥。减肥期间可以喝各种酸奶，但是如果酸奶食用过多，也会带来过多的热量，不利于减肥。酸奶含有丰富的蛋白质和钙、维生素，由于现在很多酸奶被制成了充满糖分和各种加工水果的甜点，如果不注意适度、适量，额外的热量也不利于减肥。酸奶可以在减肥期间作为选择的食物之一，适量食用，有益于健康，有益于减肥，但是不建议通过酸奶来减肥。要想减肥，首先应该合理均衡膳食，健康的科学运动，其次要注意戒烟限酒，心理平衡也很重要。不要夸大所谓食物有可能带来的辅助作用，减肥最关键的是生活方式的干预。建议大家减肥期间要控制饮食摄入，也要通过一定的运动增加消耗量，如果消耗量超过摄入量，体重会下降。饮食上应低脂、低盐、低糖，忌辛辣、油炸、辛辣食物，不要吃太饱，不要过于饥饿，也不要用稀饭代替主食。"
胡伟│首都医科大学宣武医院
2020/05/11收听(39351)
"酸奶、牛奶在早晨来喝是最好的。第一个原因，因为酸奶、牛奶当中含有着丰富的钙质，如果在早晨喝了酸奶和牛奶，为机体补充丰富的钙质，通过一上午和一下午的户外活动，阳光照射皮肤产生丰富的维生素D3，能够让早晨喝进来的酸奶、牛奶当中的钙质的吸收率进一步提高，而能够发挥出更好的预防骨质疏松的作用。第二个原因，酸奶和牛奶都偏寒凉一些，如果在早晨正是阳气旺盛的时候喝到体内，那么脾阳运化酸奶和牛奶的作用会更加的强大，因而能够把酸奶、牛奶保健身体的功能发挥到最大。由此可以得出酸奶、牛奶在早晨喝是最好的。"
2019/12/09收听(23994)
孕妇喝酸奶一般建议在餐后的30分钟到2个小时之间服用，还有在睡前服用也比较好。奶类富含有蛋白质... 张惠│太原市妇幼保健院 2020/02/10播放(69215)
孕妇喝酸奶一般建议在餐后的30分钟到2个小时之间服用，还有在睡前服用也比较好。奶类富含有蛋白质...
张惠│太原市妇幼保健院
2020/02/10播放(69215)
酸奶在什么时候喝其实并不重要，重要的是应该严格控制喝酸奶的数量，才有助于减肥。因... 张晓伟│河北省人民医院 2023/03/13播放(62074)
酸奶在什么时候喝其实并不重要，重要的是应该严格控制喝酸奶的数量，才有助于减肥。
因...
2023/03/13播放(62074)
"酸奶在饭后0.5-2小时之间饮用最佳，喝酸奶的效果非常好，早上和晚上饮用效果也较好。饭后2小时人的胃液会稀释，pH值会上升，更有利于肠道对酸奶中的有效物质的充分的吸收。酸奶中含有乳酸杆菌，有促进胃液分泌、提高食欲、加强消化的功效，对人体益处比较多。除了饭后0.5-2小时喝酸奶比较好之外，在早上喝酸奶也比较合适，早上的饮食要营养比较充分，酸奶中含有大量的人体所必需的营养元素，所以早上喝酸奶对补充营养比较好。但是需要注意早上最好不要喝冷酸奶或者空腹喝酸奶，最好是搭配面包、馒头等食物。晚上喝酸奶的也有好处，尤其是对老年人和缺钙的人群，晚间喝酸奶有利于补充钙以及食物中钙的充分吸收。酸奶不宜空腹饮用，不可以对酸奶加热，对于胃酸过多者应与其它食物一同配合食用。喝酸奶时不可以搭配香肠、腊肉等高油脂和加工肉品，喝酸奶并非越多越好，应该控制饮用量。"
周中银│武汉大学人民医院
2020/05/25收听(78856)
"酸奶在一天当中任何时候都可以饮用，酸奶不会因为喝的时间不同，而影响它的消化和吸收。正确的喝酸奶要注意以下几个问题：1、酸奶的营养特点是含有优质蛋白，同时含有一些益生菌，如果在正餐当中蛋白质足够，不建议再用酸奶作为蛋白的补充。在一天当中，如果把酸奶作为加餐也是非常好的选择。2、喝酸奶时尽量放到室温情况下再喝，不建议从冰箱当中拿出来直接饮用。3、不建议加热酸奶，可破坏益生菌。喝酒后喝酸奶对身体有好处，尤其是服用浓酸奶好处有很多。如果喝酒后喝浓酸奶，酸奶会给胃肠道、食管黏膜附着一层保护膜，抑制胃酸进一步分泌，预防饮酒过量而导致胃酸分泌过多。"
2020/06/01收听(22137)
"糖尿病患者选择喝纯牛奶是比较好的，因为纯牛奶经过严格杀菌消毒，是可以直接饮用的牛奶，其中钙质的含量比较丰富，改善糖尿病患者体内蛋白质的缺乏，同时还可以增强骨的密度，是有比较好的效果，喝牛奶对血糖也没有影响。鲜奶患者买回去后需要加热煮沸以后才能喝，如果有的患者牛奶处理不得当，常常可能会引起继发胃肠道的感染等情况，对身体健康还是不利的。"
李超林│烟台毓璜顶医院
2020/03/26收听(21995)
"肝硬化的患者如果没有腹泻、腹痛的发作可以喝鲜奶，鲜奶当中含有丰富的蛋白质，能够促进肝细胞的修复。由于我国是乙肝大国，大部分人得肝硬化都是由于乙肝感染导致。因此对于乙肝携带者建议每半年定期进行肝病体检，随访是否有肝炎、肝纤维化甚至肝硬化的发生。如果发现肝炎的发作就需要早期口服抗病毒药物进行治疗，推荐的抗病毒治疗药物包括恩替卡韦及替诺福韦，能够有效抑制乙肝病毒的复制，延缓肝纤维化、肝硬化的发展，并且降低肝癌的发生概率。对于其他原因引起的肝硬化，例如喝酒引起的肝硬化，也需要戒酒，尽量延缓肝硬化的发展。"
殷欣│复旦大学附属中山医院
2020/11/16收听(60053)
"孕妇每天喝鲜奶有利于促进胎儿的生长和发育。因为牛奶属于高蛋白的饮食，不但含有丰富的蛋白质和矿物质，还含有各种微量元素。含有大量的钙能够促进胎儿骨骼的发育，牛奶还能提高孕妇身体的抵抗力，增强抗病能力，使孕妇的皮肤细腻光泽。在怀孕期间不但要适量的喝牛奶，还要适量吃鸡蛋黄、瘦肉以及适量的吃新鲜的蔬菜和水果，需要全面的营养才能有利于胎儿健康发育、孕妇体重控制和孕期营养需要。在怀孕期间一定要注意合理搭配饮食、保证心情舒畅、要固定作息时间，不要熬夜、长时间看手机造成身体抵抗力下降。"
于荣│首都医科大学宣武医院
2020/07/30收听(35847)
"对于孕妇还是喝纯牛奶比较好，因为在鲜奶中会含有一些细菌，需要在进行消毒、杀菌后才可以饮用，而鲜奶无非是用高温、煮沸进行消毒、杀菌，这样会导致鲜奶里面的营养成分损失过多。而纯牛奶的杀菌方式就不一样，大品牌的纯牛奶都是要经过低温、杀菌的，在低温、杀菌的过程中，不会让牛奶损失任何营养成分。这样对比而言还是纯牛奶更有营养，而且更健康更适合孕妇饮用，纯牛奶的购买也会比鲜奶更方便些。建议为保证孕期蛋白质的摄入量，孕妇可适当补充奶类、蛋类、豆类等，平日也应该多注意营养营养均衡，最好多食用富含蛋白质的食物，维生素丰富的新鲜水果、蔬菜。"
邹爱霞│济南市第二妇幼保健院
2020/04/16收听(64602)
河南省人民医院 李书剑
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北京同仁医院 梁昱
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河北省人民医院 张晓伟
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