白内障的预防或术后可以从日常饮食方面摄取对眼睛有益的元素，其中叶黄素和玉米黄质具有很强的抗氧化剂作用，它可以吸收进入眼球内的有害光线，预防眼睛的老化，延缓视力减退。饮食中富含叶黄素和玉米黄质的食品有绿叶蔬菜，例如菠菜、甘蓝和芥菜等，还有南瓜、绿色豆类和椰菜等。另外，维生素E具有强抗氧化性，能使生物膜发挥正常的生理功能，并能推迟白内障患者细胞的衰老。含维生素E的食品有花生米、芝麻、莴笋、黄花菜、瘦肉、乳类、蛋类和深海鱼类等。此外，患者日常生活中应减少食用辛辣刺激、较油腻的食物，例如辣椒、蒜、葱、肥肉、黄油等。
