患者进行胃肠息肉手术后的饮食，与息肉情况有关，具体如下：

1、息肉较少且小：患者通过胃镜或肠镜切除，手术创伤较小，通常术后1-2天可饮水，若术后恢复较好未发现出血，可摄入轻流质食物，如米汤、牛奶、豆浆，3-5天后过渡到半流质如稀饭、面条；

2、息肉较多且大：患者需进行手术切除，操作较大、范围较广，饮食过渡时间较长，术后2-3天可饮水，未发现出血或术后穿孔，3-5天后可过渡到半流质。