肝脏有强大的功能，是人身上最大的化工厂，所以肝功能减退表现在很多方面。日常生活中在医院里面检查肝功，主要检查转氨酶、胆红素、蛋白，基本上通过这三个方面来判断肝功正常与否。转氨酶有谷丙转氨酶、谷草转换酶，是最常见的转氨酶的一种形式，这种转氨酶基本上在10-40U/L之间，高了不一定肝功能就会减弱，基本上是急性表现，低了可能代表营养不良。

肝脏是胆红素代谢的重要器官，胆红素增高肯定说明肝功能不好，也有可能是阻塞性问题，胆红素降低可能胆红素合成减弱。最重要的问题是蛋白问题，从食物中摄取蛋白需要经过肝脏加工、合成转变为正常白蛋白。