瓣膜手术以后病人需要合理膳食，关于术后患者忌口方面，最主要是日常生活中熟知的过于辛辣的食物不能大量长期饮用、食用。瓣膜术后长期需要吃华法林的患者，需要注意含维生素K多的食物，比如韭菜、胡萝卜、西红柿，包括补血药物，会影响华法林的作用，如果大量吃时要及时复查血、调整药量，尽可能不要偏食，长期食用食物。