秋葵被誉为蔬菜之王是因为其含有丰富蛋白质、脂肪、钙质、氨基酸，还有很多微量元素，秋葵好处如下：
1、秋葵可以用于骨质疏松患者，特别有助于补充体内钙质。有研究认为秋葵中所含钙质含量与牛奶中钙质含量相当，因此对于骨质疏松的人可以多吃秋葵；
2、秋葵具有抗血糖的作用，对于糖尿病患者来说秋葵不失是一味非常好的蔬菜，可以促进糖原分解代谢，促进胰岛功能的释放；
3、秋葵含有黏液、氨基酸，黏液和氨基酸对胃肠道是一种非常好的保护作用。因此胃肠道消化不良甚至经常会出现食积的患者吃秋葵可以促进胃肠道运行。
但秋葵整体是一种偏于凉性的食物，如果脾胃虚寒平常就容易出现慢性腹泻或是受凉后会出现腹胀、腹痛、腹泻的患者一定要少吃，或者是在烹饪方式上注意，一定不要生吃。
