胃腺瘤疾病的发病原因，目前在学术界尚没有一个公认结论。目前认为可能和以下因素有关：
1、遗传因素，在一些病人随访中，发现胃腺瘤或者是胃息肉，往往有一定家族聚集性。也就是，在一个家族的直系亲属中，他的发病率会比其他家族高。所以对于在家族中已经发现有相关胃腺瘤或者息肉或胃的其他良性肿瘤的病人，建议病人的直系亲属定期进行胃镜复查，做到早发现、早诊断、早治疗；
2、另外一方面因素是饮食因素，很多消化道肿瘤可能和人的饮食习惯相关，这也反映出很多肿瘤在西方国家，也就是高营养、高收入国家和一些贫困的亚非拉国家发病率不同。而这些因素主要包括高盐，也就是大量盐分摄入可能会破坏胃黏膜，引起很多黏膜基因水平变异或者是毒素更容易吸收；
3、很多食物中含有本身公认的致癌物质，也可以导致胃的良性疾病或恶性肿瘤的发生率增高；
4、另外，食物中特殊的或者经食物摄取的一些特殊的细菌病原体，特别是霉菌，也可以导致胃肿瘤发病率提高。