脱脂牛奶确实比较好，能量比较低，然后饱腹感又比较强。所以食物中首先是不容易长胖食物，而且还含有比较丰富钙质，确实是比较优质食物，但本身没有减重效果，任何东西吃多都会长胖，因为有能量。但是脱脂牛奶，因为蛋白质含量比较多，尤其脱掉脂肪，本身牛奶能量主要都来源于乳制中脂肪。如果把脂肪都脱掉，脱脂牛奶中主要是蛋白质，大量蛋白质摄入确实有一定减重效果。

部分人为减重，只摄入蛋白质，然后减少脂肪和碳水摄入，医学上称为生酮饮食，脂肪会分解产生酮体，确实有一定减重效果。