一般放疗后1个月味觉会有所恢复，放疗3-6个月时味觉会有一定程度的好转，随着时间延长，味觉会完全恢复。一般在鼻咽癌放疗过程中，因味蕾在放射野之内，味觉功能会受到一定影响，通常病人在放射3-5次时会感觉味觉减退。

在整个鼻咽癌放疗过程中，病人可能因味觉不佳而没有食欲，无法感觉到食物的酸、甜、苦、辣等滋味。因此放疗过程中，通常可以选用保护正常组织免受损伤的药物，可以降低正常组织损伤程度。