干枣在减肥过程中可以食用。引起肥胖的根本原因与干枣没有关系，而是和摄入饮食产生的所有能量，与运动消耗的能量是否达到负平衡有关。在减肥过程中适当食用干枣，并不会引起过多能量在体内积蓄，能够保持机体能量负平衡状态，促进脂肪分解和代谢，提高减肥效果。并且从中医食疗角度分析，干枣有健脾作用，可以提高脾运化功能，避免摄入的其他食物在体内蓄积，也有助于维持机体能量负平衡，促进脂肪分解、代谢，明显提高减肥效果。
减肥过程中食用干枣，一定要严格控制摄入量，如果不加节制地食用过多，就会使得干枣含有的能量在体内积少成多。如果食用过多干枣之后并没有积极配合相应运动，则容易使干枣当中的能量在体内蓄积，不利于减肥。
