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人体发胖是因为摄入量大于消耗量，多余出来的热量会转化成脂肪储存在体内，如果想有效减重，一定要使每天热量的摄入量小于消耗量。如果选择土豆作为主食，不同做法会影响到热量的摄入。如果只是水煮或者蒸土豆，其只含有碳水化合物的成分。如果采用炸薯条作为主餐，除碳水化合物以外还有脂肪，就会提高主食热量。所以，如果选择土豆作为主食，要计算总体热量，在做法上尽可能选择最简单的做法，比如水煮土豆或者蒸土豆，这样会减少额外的热量摄入。
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如果土豆和肉类食物一起吃，会有比较好的减肥效果。土豆里面含有碳水化合物、能量，而肉类当中也含有... 张晓伟│河北省人民医院 2021/04/29播放(87549)
如果土豆和肉类食物一起吃，会有比较好的减肥效果。土豆里面含有碳水化合物、能量，而肉类当中也含有...
张晓伟│河北省人民医院
2021/04/29播放(87549)
土豆是营养丰富的食物，富含膳食纤维，能增强饱腹感，也能延缓胃排空，是减肥患者的理想食物。如果想达到理想的减肥效果，吃土豆应当注意以下几点：一、将土豆作为主食食用，土豆的淀粉含量高，不能将其作为蔬菜来食用，应当作为主食的替代品，或者至少作为部分替代品来食用。二、选择口感相对比较脆的土豆，相比之下，口感软的土豆淀粉含量更高、热量更高，更容易导致体重增加。三、注意土豆的加工方式，避免使用油炸、油煎、烧烤等方式加工土豆，可以吃水煮土豆或者醋溜土豆，更有利于肥胖患者减肥。四、土豆不可以吃太多，应当将土豆所含的热量进入一天的总热量范围，避免总热量超标。
王开芹│滕州市中心人民医院
2019/12/27收听(73095)
"吃土豆可以减肥，关键在于怎么吃。土豆中含有糖、蛋白质还有纤维素。其中的大量纤维素，具有润肠的功能，使身体胃肠蠕动加快，使油脂、废物、毒素排出体外的速度更快一些，这样比减肥茶效果都好。可是土豆中也有热量，所以在应用土豆减肥的过程中应该注意方式。具体来说就是，用土豆来顶替主食，这是土豆减肥的精髓所在。土豆可以替代米饭中的热量，如果不吃米饭，而吃土豆，减肥效果会更好一些。"
张天鹏│鸡西市人民医院
2018/11/05收听(59274)
"吃土豆有助于减肥，土豆可以替代主食，在减肥的过程中食用土豆比吃精米、精面要好得多，因为土豆的含糖量大约是17%-25%左右，比起精米、精面含糖量比较低，膳食纤维丰富、饱腹感强，可以控制住患者的饮食。减肥的过程中是要对每天的进食大卡进行总量的控制，按照患者的标准体重对每天所摄入的食物，包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、水果、蔬菜、牛奶，在控制主食方面用土豆替代主食对减肥十分有利，饱腹感强，患者饮食容易控制住，再加上适量的运动，包括游泳、跳绳、骑单车、跑步、打乒乓球、打羽毛球。入量少于出量就能够达到减肥的效果，如果入量多、出量少，把多余的能源以脂肪的形式储存起来而造成肥胖。"
张人玲│首都医科大学宣武医院
2020/11/12收听(63485)
"减肥期间可以吃土豆，但不能只依赖于吃土豆减肥。土豆营养丰富，含有维生素A、维生素B等多种维生素，钙、钾等微量元素、碳水化合物、蛋白质、脂肪等，还含有大量膳食纤维，可促进肠道蠕动，促进体内代谢物排出，这点对减肥有辅助作用。减肥期间饮食要合理安排，一天总摄入量不能大于消耗量，如果吃土豆就相应减少米、面等食物摄入，火锅、红烧肉、蛋糕等比较油腻、糖分高等食物尽量少吃或不吃，适当多吃些水果、蔬菜，增加维生素及膳食纤维摄入，增加饱腹感，延长消化时间，每天通过跳绳、跑步等运动，促进身体代谢，消耗多余能量，减少脂肪生成。"
王靖红│哈尔滨市骨伤科医院
2019/07/24收听(95817)
"吃土豆可以减肥，因为土豆中含有大量的纤维素，纤维素具有润肠的作用，而且不含有热量，还可以吸收水分，容易膨胀，这样可以使人有饱腹感，使胃肠蠕动速度加快，可以使油脂和毒素排出体外。这个原理和多吃青菜、水果的道理是一样的。但是土豆中含有一定的淀粉，淀粉跟糖类似，都是热量，但是它的热量非常少，甚至要比肉还少，用土豆减肥还是可行的。"
2018/10/29收听(78266)
"吃土豆是可以减肥的。土豆内含有大量的纤维素，纤维素对人体有润肠通便的作用，而且土豆所含的热量不高、脂肪不多，还可以吸收水分，使其在体内膨胀，产生饱腹感，使人体肠胃蠕动速度加快，可以在一定程度加快毒素和油脂排出体外，土豆的脂肪和热量较低，这点对减肥很重要。想要吃土豆减肥，要注重土豆的做法，适当做法对减肥有着显著的效果，其中清蒸和煮的土豆比较好，蒸土豆能够保留土豆的全部营养，而且相对于其他土豆的做法热量较低，相当于人吃青菜一样，但是如果是炸土豆，就会得不偿失，不仅不能减肥，还可能会增加体重。"
马琳娜│哈尔滨市第四医院
2020/05/15收听(74745)
"土豆煮着吃能减肥吗？答案是土豆煮着吃不能减肥，因为土豆中的主要成分是淀粉，淀粉进入体内经过消化分解会转化成为葡萄糖，葡萄糖是人体分解产生热量的主要物质。如果摄入的淀粉过多，到体内转化成的葡萄糖就会过多超过人体，每天生活或者是运动所需要的热量时，多余的葡萄糖就会转化成为脂肪，在体内储存起来就会导致肥胖。而土豆无论是煮着吃、蒸着吃，还是炸着吃，里面的淀粉成分没有明显的减少，因此土豆煮着吃，如果吃的量过多也会增加体重，并不会起到减肥的作用。想要减肥最重要的原则是节食加上有效的运动，减肥不代表就要挨饿，所以一定要按着一日三餐，尽量不要吃高糖、高脂肪的食物，多吃粗粮、杂粮、水果、青菜以及豆制品，并且每餐不要吃得过饱，七分饱就可以。在控制饮食的同时还要积极的进行体育运动，想方设法的多消耗热量，只有消耗的热量大于进食的热量，才能够真正达到减肥的目的。"
崔激平│中国人民解放军第463医院
2019/09/17收听(21850)
适量吃煮土豆并不会引起过多能量进入体内，对于维持机体能量负平衡，促进脂肪分解和代谢，都有积极作... 张晓伟│河北省人民医院 2022/04/07播放(95203)
适量吃煮土豆并不会引起过多能量进入体内，对于维持机体能量负平衡，促进脂肪分解和代谢，都有积极作...
2022/04/07播放(95203)
吃土豆是增肥还是减肥，主要要看吃多少土豆怎么吃土豆。减肥主要是从两方面入手：第一、控制摄入量；第二、增加消耗能量，也就是老百姓讲的“管住嘴迈开腿”。对于摄入量这一块的计算，主要是控制每一天的能量摄入，量出为入，主要根据每个人的劳动强度不同，来计算每天的能量的摄入。在计算总量的前提下，还要优化主食结构，碳水化合物提供能量的占比在50%-65%之间。这里的碳水化合物的就是我们说的主食，尽量减少精白米饭的摄入，让主食尽量粗化杂化，比方可以用荞麦、燕麦、薏米，黄豆，黑豆等各种豆类，用全谷物杂豆类来代替1/3-2/3的主食。另外，也建议用根茎类的食物来代替一部分主食，比方土豆、红薯、山药等根茎类的食物来代替部分主食，都是很好的减肥的方法。如果主食量不减，又另外拿土豆来当蔬菜，那主食的摄入量就会增加，如果这种吃法就会增肥。
刘凤芹│南方医科大学南方医院
2019/04/29收听(16067)
"减肥期间当然是可以吃土豆的，但是关键是我们要看是把它当成蔬菜还是当成主食来吃，很多人错误的做法是把土豆当成蔬菜来吃，比如在减肥期间会点一盘醋溜土豆丝，再加上少许的米饭或者馒头，这种做法就做法就是错误的。主要原因是土豆尽管属于蔬菜，但是它的营养素和热量更接近于主食。土豆当中含有的淀粉比其他的叶类蔬菜，和瓜茄类的蔬菜要多很多，同时土豆和白米、白面等主食相比，它含有的膳食纤维和维生素矿物质又很多。如果能够把土豆当作是主食的替代品，比单纯使用白米、白面的营养价值要丰富很多，同时土豆当中的淀粉又是升高血糖比较慢的一种淀粉。如果我们能够把土豆代替主食，也是在减肥期间非常好的一种选择。"
窦攀│北京大学第一医院
2020/03/23收听(19797)
土豆是非常健康食品，肥胖的人也是土豆型，肚子很大，然后又不爱动，实际上土豆并不会直接导致肥胖，... 鲜彤章│北京医院 2021/03/16播放(63255)
土豆是非常健康食品，肥胖的人也是土豆型，肚子很大，然后又不爱动，实际上土豆并不会直接导致肥胖，...
鲜彤章│北京医院
2021/03/16播放(63255)
减肥期间，可以吃适量土豆。因为影响减肥效果好坏的因素，并不是与是否吃了土豆有着直接的关系，而是... 张晓伟│河北省人民医院 2023/03/21播放(60602)
减肥期间，可以吃适量土豆。因为影响减肥效果好坏的因素，并不是与是否吃了土豆有着直接的关系，而是...
2023/03/21播放(60602)
"减肥不光需要控制一天总热量的摄入，而且需要增加一天总热量的消耗，使机体摄入的总热量低于消耗的总热量，体重才会逐渐减轻。所以减肥期间需要控制的是一天的总热量，而不单单是某一种食品，减肥期间吃土豆肯定会胖，所以吃土豆的时候应当注意以下几点：一、尽管土豆属于蔬菜类食品，但土豆淀粉含量高，可以把土豆当作主食或者主食的一部分来食用，可以作为主食的替代品。二、将所食用土豆的热量计入一天总热量的范围，使机体摄入的总热量不超标。三、避免用油炸、油煎、烧烤的方式来加工土豆。四、坚持饮食控制的基础上需要增加运动量，以增加热量消耗，这样才能达到有效减肥的目的。"
2019/10/20收听(15401)
吃蒸土豆究竟是否能够起到减肥的作用，一定是要具体问题、具体分析。因为能够起到减肥作用的最根本因... 张晓伟│河北省人民医院 2023/03/21播放(69715)
吃蒸土豆究竟是否能够起到减肥的作用，一定是要具体问题、具体分析。因为能够起到减肥作用的最根本因...
2023/03/21播放(69715)
"减肥期间可以适当吃土豆，适当吃土豆可以帮助减肥，土豆属于低热量食品，所含碳水化合物相对较少，但所含的淀粉较多，容易使人产生饱腹感，平时可以替代主食，减少其它高热量、高脂肪食物的摄入达到减肥的目的。土豆含有丰富的膳食纤维和维生素，可以抑制体内堆积的物质转化成脂肪的过程，减少体内脂肪增生，对减肥有一定的功效。需要注意减肥期间一定要适当吃土豆，不要吃太多，吃太多土豆容易引起腹胀，土豆所含的淀粉过多会堆积在体内难以氧化、消耗，导致热量逐渐积累升高使人形体变胖，对减肥非常不利。"
2019/11/05收听(59325)
"如果食用方法正确，吃土豆是可以减肥的，因为土豆的第一个优点就是热量比较低，平均100g只有76kcal的热量，和同等重量的米饭相比热量都不及它的2\/3。土豆中膳食纤维的含量比较丰富，因为体积相对巨大，饱腹感会比较强，不仅如此，土豆还含有更有利于脂肪的抗性淀粉。土豆中所含的维生素和矿物质也相当丰富，比如维生素C含量就是苹果的四倍，而钾的含量甚至比香蕉还要高。但是不一定光吃土豆就可以减肥，单一食谱可能会导致蛋白质和脂肪等缺乏而影响身体健康。如果想利用土豆进行减肥，食用方法上可以选用蒸土豆、烤土豆来代替精米、精面当主食。但是其他的肉、蛋、奶，还有绿色蔬菜也要正常食用，这样才能达到减肥的效果而不影响身体健康。"
2020/11/10收听(23065)
"减肥期间适量吃土豆并不会长胖，不会影响减肥的效果。肥胖最主要的原因是摄入的热量长期大于消耗的热量，过多的热量以脂肪的形式储存在体内，带来肥胖。土豆是属于全谷类的食物，含有丰富的膳食纤维、矿物质还有维生素、少量蛋白，当然还含有一定的淀粉。肥胖的患者在减肥期间适量吃，包括炒土豆、蒸土豆，只要每天不超过2-3两，不会造成热量超标。但是要注意烹调的方法，尽量避免油炸土豆条、炸土豆片，或者是吃的超市包装的食品，像土豆片，这些都容易带来过多的糖分、油脂、热量，对于减肥有可能产生影响。减肥期间实际上多建议以尽量少油、少盐、少糖。其它的健康食品，包括土豆、山药以及紫薯都可以作为全谷类的食物适量吃，不仅可以增加饱腹感、减轻饥饿感，也有助于改善生活质量。"
胡伟│首都医科大学宣武医院
2020/10/12收听(78878)
减肥期间进食土豆是否会发胖的关键，是要掌握科学的方法。如果吃土豆量恰到好处，不会引起过多能量进... 张晓伟│河北省人民医院 2021/05/10播放(57990)
减肥期间进食土豆是否会发胖的关键，是要掌握科学的方法。如果吃土豆量恰到好处，不会引起过多能量进...
2021/05/10播放(57990)
"土豆不能减肥，土豆中的淀粉含量较高，进入人体后被胃肠道分解成各种单糖，进入血液循环后会增加人体的血糖浓度，激发人体胰岛释放过多的胰岛素，会对人体的脂肪含量造成影响导致脂肪代谢速度下降，体内的脂肪沉积对减肥不利。在减肥时期应该避免食用淀粉含量过多的食物如土豆，可用其他食物进行替代饮食如青椒、花菜等，这些食物中的淀粉含量较低，且纤维素可以促进胃肠道的蠕动，在推动人体消化、吸收的同时，可以促使胃肠道排泄出多余的代谢废物，通过促进排泄降低体重，在减肥期间不能进食土豆，容易造成脂肪堆积。"
2019/10/15收听(16365)
北京朝阳医院 杨宁
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