脑梗塞后饮食调理，主要以低盐、低脂、高纤维饮食为主，不宜进食含盐较重的菜品或腌制品，不宜食含油脂过高的食物，如咸肉、咸菜、肥肉、猪油、动物内脏等。

主食及豆类的选择，可进食玉米、小米、燕麦、荞麦、大豆、高粱等。还有肉、蛋、奶、禽类等可选择，蔬菜可选择比如芹菜、萝卜、茄子、洋葱等。水果可选择常吃的苹果、枣、香蕉、猕猴桃等，有些对患者有一定帮助，以上就是脑梗塞后饮食调理和禁忌。