胃癌手术是将大部分胃或者全部胃手术切掉，胃癌术后患者的食物性状要求以软和、流食、好消化食物为主；食物营养要求也非常重要，既富含碳水化合物，也要牛奶、鸡蛋、鱼肉、鱼汤、瘦肉等高蛋白，要少食多餐，不能吃辛辣刺激食物，也不能饮酒，要便于消化，尽量避免食用腌制食物、油炸食品等，维生素吸收也很重要。所以对于胃癌术后患者，饮食控制非常重要。

胃癌术后患者如果肠道功能恢复正常，可以进行流食为主，但是一定要避免进食牛奶等容易产生腹胀的食物，需要遵循的原则是食物没有刺激性，不吃胀气的食物，不吃太甜的食物，建议多吃鸡蛋汤、米汤、粥、菜汤这类食物，吃食物后一定要平躺或者半卧位半小时，随胃肠道功能恢复，逐渐增加量，过渡到少渣、半流食。

此外，少食多餐、营养均衡搭配、减少胃部负担，有利于胃部健康恢复。不同的人体质和恢复情况不同，一般术后3-6个月可以逐渐根据自身身体情况恢复到普通饮食，这个时间段需要慢慢过渡。此外，胃癌患者要进行适当运动、多饮水、增加肠道蠕动，还应该保持良好心态，对术后恢复非常有利。