当患者的头部受到损伤后，对饮食并没有特别的限制。如果患者在头部受伤之后，意识清晰并且吞咽和咀嚼功能没有障碍，则可以以正常的均衡饮食为主，多食用富含优质蛋白的食物，如豆类、奶类，以及鱼、虾、贝类，同时可以食用比较新鲜的蔬菜和水果，补充维生素以及微量元素。除此之外，对于坚果类的食物，如核桃、杏仁、芝麻、花生等食物，含有不饱和脂肪酸，对脑部受伤后的恢复有帮助，所以应适当进食。
患者在头部受伤之后，可能会处于不同程度的意识障碍，部分患者由于伤及后颅神经或者后颅窝的部位，可能出现吞咽困难和饮水呛咳，此类患者应以鼻饲饮食为主，此时的饮食是经过临床长期验证配方的胃肠营养液。对于头外伤后有应激性溃疡的患者，则需在短时间内，停止胃肠道的进食，应通过静脉输注营养液，进行能量和营养地补充。
