胆是人体非常重要的一个消化道脏器。肝和胆长在一起，胆的主要功能是储存肝脏分泌的胆汁。人在正常情况下，一天大概分泌800-1000ml的胆汁，通常从肝脏分泌出来，经过胆管进入胆囊。胆囊像一个口袋，把分泌的胆汁储存起来，餐后胆囊会收缩，将胆汁排到十二指肠，来帮助消化食物。

如果没有胆汁、胆囊，消化能力会减弱，切除胆囊后对人的消化会有一定影响，但肝脏还存在，胆汁仍可以进入到肠道内。总体来讲，对消化能力没有太大影响。