北京大学第一医院
内分泌内科
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吃红薯确实会发胖，但适量进食就可以避免发胖。薯所含糖分较多、热量较高，而发胖其实主要是脂肪含量增加。人体从红薯中摄入的多余糖分通常会以脂肪的形式进行储存，导致体内脂肪增多。所以吃红薯也是要考虑热量，了解红薯及其他食物的热量。热量多自然就胖。进食红薯后应尽量少吃红烧肉等热量较高的食物，减少发胖的可能。
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红薯又叫地瓜，只要饮食适量，不会引起发胖，相反红薯还被列为减肥食物，因红薯中营养丰富，但脂肪含量低，100克红薯中脂肪仅含0.2克，其内富含蛋白质，同米面比较红薯中蛋白质含量是米面的数倍。且富含维生素及矿物质，并含有大量膳食纤维，进食少量即有饱腹感，还能促进胃肠蠕动，同时还可阻止脂肪和胆固醇的吸收，所以被列为减肥食品。但是要适量，不要因为是减肥食品就过度食用，因为红薯中含糖量较高，如长期过度食用，也会发胖。
宋艳波│哈尔滨市骨伤科医院
2019/07/05收听(18538)
吃红薯粉究竟会不会发胖，一定要具体问题具体分析。因为导致发胖最根本的原因，并不是与是否吃了红薯... 张晓伟│河北省人民医院 2023/03/13播放(63294)
吃红薯粉究竟会不会发胖，一定要具体问题具体分析。因为导致发胖最根本的原因，并不是与是否吃了红薯...
张晓伟│河北省人民医院
2023/03/13播放(63294)
"红薯是人喜爱的食物之一，红薯中含有丰富的蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、膳食纤维，含糖量大约15%-20%左右。食用红薯时应该少吃，晚上吃红薯如果超出每天的总热卡，食用红薯就会发胖。红薯含有20%的碳水化合物，如果用红薯煮食，要减少主食的进食量，对机体比较有利。红薯中含有大量的膳食纤维，升糖指数低、饱腹感强，可以增加胃肠道的蠕动、排便，尤其是对老年性便秘的患者有很好的效果。对于减肥的患者、糖尿病的患者，食用红薯非常有利。要注意总热卡进行控制，部分主食用红薯替代才不会造成发胖的情况，不会造成机体发胖的情况。减肥时不要急于求成，要循序渐进，饮食要注意均衡营养，不可以偏食、节食，长期节食、挑食会出现营养不良，通过节食或者服用激素类药物减肥，还有复发的风险。"
张人玲│首都医科大学宣武医院
2020/05/11收听(36925)
吃红薯粉过量会导致发胖，因为红薯粉里含有大量的碳水化合物，在医学上也称为多糖，进入人体之后就会转化为单糖也就是葡萄糖。葡萄糖摄入过多，除了提供机体消耗的必需能量之外，多余的就会在体内经过一系列复杂的生物、化学反应转化为脂肪储存起来，食物供应不足的时候机体可以让脂肪分解提供一定的能量。但建议人群吃红薯粉应该适量，避免过量进食，同时吃了红薯粉后主食的量应该相应减少。
刘云涛│三峡大学附属仁和医院
2020/04/10收听(15164)
"多吃红薯会不会发胖？取决于你吃的方法。控制主食的情况下，每天吃红薯不超过二两，是不会使人发胖的，但是经常摄入较多的炸红薯的话是会发胖的。红薯是属于薯类食物，它和粮食相比是属于能量密度低的，二两的红薯相当于半两的粮食所产生的热量。但是它比其他的蔬菜的能量密度相对高。用薯类来代替粮食，既增加了饱腹感，又增加了膳食纤维，能量密度相对又比较低，对于减肥是有帮助的。如果摄入的红薯并没有代替粮食，并且吃得比较多的话，它会提供额外的能量，引起发胖。另外需要考虑红薯烹调方法，如果是油炸的烹调方法，红薯提供的能量就高了。不建议大家空腹吃红薯，红薯的膳食纤维非常多，空腹吃有可能会刺激胃肠道，引发胃痛、胃酸、胃胀的现象。红薯中还含有一定的氧化酶，空腹吃会与胃酸结合以后产生大量的气体，出现排气过多的现象。"
闫雅更│哈尔滨医科大学附属第一医院
2020/05/11收听(69407)
"晚饭可以用红薯来代替一部分主食，不会发胖，按照正确的方式食用可以润肠通便，起到减肥的作用。但是如果服用过多，则有可能会导致发胖。红薯和米饭相比所含的热量低于米饭，100g的红薯热量是61kcal，而100g米饭的热量是126kcal。红薯的营养价值比较高，除含有碳水化合物外，还含有丰富的维生素A和胡萝卜素，也富含钙、磷、铁等多种微量元素。红薯中的膳食纤维含量很高，可以缓解便秘，促进肠胃蠕动，有助于排便，所以晚饭吃红薯不会发胖。红薯味道甘甜，但口感干粉，无论是生吃或熟吃，食用后都较为哽咽，建议搭配蔬果和蛋白质含量较高的食物，这样营养搭配更全面，还更美味，方便下咽。建议大家吃红薯时可以搭配一点咸菜，可有效抑制胃酸，注意避免进食过多。另外，减肥要多运动，跑步、跳绳，跟着手机、电视做减肥操等，少吃高热量的食物、糖分高的食物。"
杨建梅│北京大学第一医院
2020/05/13收听(18500)
100g红薯热量只是102kcal，只有同等大米1/3-1/4的能量，几乎不含脂肪、胆固醇，含... 李缨│首都医科大学宣武医院 2020/12/22播放(79853)
100g红薯热量只是102kcal，只有同等大米1/3-1/4的能量，几乎不含脂肪、胆固醇，含...
李缨│首都医科大学宣武医院
2020/12/22播放(79853)
红薯中富含有一定量的淀粉，也就是碳水化合物。因此，在吃红薯时尽量不要和同样富含碳水化合物丰富的... 张晓伟│河北省人民医院 2023/05/30播放(80084)
红薯中富含有一定量的淀粉，也就是碳水化合物。因此，在吃红薯时尽量不要和同样富含碳水化合物丰富的...
2023/05/30播放(80084)
吃红薯容易便秘，这不是一个问题。吃红薯和便秘之间没有必然的关系，包括在现实中，很多人便秘的时候，是故意要吃红薯的，也可能是一些临床的经验，或者患者的一些民间偏方，说吃红薯可以治疗便秘，就像吃红薯和吃香蕉、菠菜、韭菜一样，可以治疗便秘。这种情况在临床上没有经过科学的验证和一些科学的实验，所以不能作为一种推广方式。就像有些人吃红薯，可能易导致便秘，有些人吃红薯，可以治疗便秘，因为食物的问题，对某一个人是管用，对另一个人就不管用。因为它毕竟不是一种药物，应根据个人的情况，对于不同的人，它起的作用是不一样的，甚至可能是相反的。以上内容仅供参考，具体用药、治疗请以医生面诊指导为准。
黄林峰│淄博市中西医结合医院
2018/05/23收听(71634)
"拉肚子(腹泻)是可以吃红薯的。拉肚子多数是炎症性感染导致，或者饮食不规律，吃了不好消化的食物，以及受凉、感冒、消化功能不良引起。出现拉肚子容易出现水、电解质紊乱的情况，而红薯含有少量的膳食纤维以及微量元素，对于拉肚子，补充营养、改善肠胃功能有一定的帮助。对于拉肚子伴有发热或者腹痛的患者，需要积极的给予抗炎的对症治疗。同时，为了防止水电解质紊乱，需要完善血常规、离子分析的检查，严重的拉肚子，需要积极的给予补液、补钾、钠等微量元素，以及控制感染防止并发症的出现。如果伴有恶心、呕吐的情况，需要积极的住院观察，有时需要完善大便常规的检查，进一步协助诊断。"
王强│枣庄矿业集团中心医院
2018/11/09收听(29697)
"大多数肾病综合征患者是可以吃红薯的。红薯中含有丰富的淀粉、纤维素、维生素、各种矿物质等，可以将红薯作为主食替代米、面。但是，由于红薯中能量比较高，甜度比较大，不适宜进食太多，尤其是目前应用糖皮质激素和免疫抑制剂治疗的患者。由于这些药物可以导致药源性糖尿病，患者不宜进食过多红薯，以免诱发药源性糖尿病，使血糖升高。由于肾病综合征患者可能会有胃肠道水肿，引起消化能力下降，进食过多红薯，可以导致消化不良，所以，也不建议水肿过重的患者，进食太多红薯。"
牛艳林│河南省新乡市中心医院
2018/12/12收听(41332)
"胆囊炎的患者应当尽量避免食用红薯。红薯是一种高淀粉食物，含有很高的糖分，而且不容易消化，进食以后容易加重恶心、呕吐、腹胀。胆囊炎急性期如果疼痛症状非常剧烈，应当禁食，必要时还需要给予胃肠减压，通过静脉补液甚至静脉营养维持水电解质平衡，提供机体足够的能量。当急性胆囊炎症状缓解以后，可以考虑逐渐恢复饮食。早期应当给予流质饮食，比如米粥、面汤等；逐渐过渡到半流质饮食，比如面疙瘩汤、面条等；最后恢复普通饮食，以清淡、易消化饮食为主，比如奶制品、鱼肉、新鲜水果蔬菜，而主食可以选用馒头等。对于红薯、芋头、核桃、坚果等食品应当尽量避免食用。"
金鑫│枣庄市中医医院
2019/01/08收听(64620)
"胆结石的发病率越来越高，一般和饮食有一定的关系。胆结石可以分为静止性胆结石和有症状的胆结石。静止性胆结石患者如果没有特殊病史，胆结石不是充满型，一般对饮食无明显要求，红薯完全可以吃。有症状性胆结石在症状缓解期吃红薯影响不是很大，如果胆囊充满性结石或患者症状明显发作，饮食上非常有讲究，吃红薯最好不提倡，因为红薯可以造成胆道括约肌收缩、胆汁排泄量增加，患者可以引起胆绞痛，甚至发热、黄疸等症状。如果胆结石症状发作明显加剧，甚至有胆囊坏疽、穿孔，需要抗炎、手术等治疗，饮食上一般都是禁食状态，所以更不应该吃红薯。"
何宗全│铜陵市人民医院
2019/04/09收听(82493)
痛风患者可以食用红薯。痛风是高尿酸血症导致的尿酸盐结晶沉积在关节周围，形成的一种晶体性关节炎，... 刘爱华│北京医院 2021/04/19播放(64946)
痛风患者可以食用红薯。痛风是高尿酸血症导致的尿酸盐结晶沉积在关节周围，形成的一种晶体性关节炎，...
刘爱华│北京医院
2021/04/19播放(64946)
"糖尿病人可以吃红薯，但是要适量。因为红薯中含有较多量的淀粉多糖，如果多吃容易造成热能超标而影响血糖控制。但是红薯含有优良品质的膳食纤维和微量元素。所以，没有糖尿病的人能够预防糖尿病的发生。患了糖尿病的人如果控制饮食的总热量，是可以吃红薯的。但只能适量吃，因为红薯中含糖较多而且比较黏，不利于消化。糖尿病人每天吃红薯不宜超过600克，夜晚不要吃，中午可以吃，而且要搭配饮食，吃完红薯要及时补充水分，注意监测血糖情况。"
张宁│河北省人民医院
2018/06/20收听(83460)
宝宝是可以吃红薯的，给宝宝吃时，一定要在四个月以后，而且一次不要吃太多，吃太多容易引起孩子腹胀或者消化不良。在几十年前，中国没有现在发展这么好时，主要以红薯为主食，很多宝宝很小还不到一岁就可以吃红薯了。所以，宝宝吃红薯是没有问题的。但是家长一定要注意量，一次不要给孩子吃得太多，有助于维护肠胃的健康。量以适宜为主，因为红薯本身不容易消化，还容易产生胀气，最好少吃，而且不要太凉或者太热吃，可以把红薯煲成粥或者把红薯捣成红薯泥，让宝宝吃。
张素霞│郸城县第二人民医院
2018/06/22收听(39347)
感冒可以吃红薯。红薯味甘、性平，不生火也不受寒，对于感冒没有其他不良影响。红薯是平时经常吃的一... 李英│河南省人民医院 2023/04/18播放(68799)
感冒可以吃红薯。红薯味甘、性平，不生火也不受寒，对于感冒没有其他不良影响。红薯是平时经常吃的一...
李英│河南省人民医院
2023/04/18播放(68799)
"糖尿病患者可以适量食用红薯，红薯含有丰富的膳食纤维，甘甜可口，营养丰富，有益于健康。但是由于红薯含有比较高的糖分。因此，糖尿病患者如果过量使用，对于血糖的控制会产生不利的影响，建议糖尿病患者在吃红薯方面。需要注意，在病情得到有效控制，比如空腹血糖、餐后血糖基本平稳而且达标的情况下，适量吃些红薯，同时应该注意毕竟红薯含有很高的热量。因此，如果糖尿病患者吃红薯，应该适度减少主食的量，也就是糖尿病患者在病情稳定血糖控制比较满意的情况下，可以适量吃红薯。同时，红薯含有丰富的膳食纤维，也有利于糖尿病患者肠道功能，对于便秘有缓解的作用。"
胡伟│首都医科大学宣武医院
2020/03/17收听(68303)
"吃红薯能通便，只是通便的效果因人而异。毕竟红薯只是食物而并不是药物，所以其效果肯定没有药物强。红薯中含有较多的粗纤维，可以促进肠道蠕动，所以可以帮助排便，有很好的通便效果。吃红薯还有可能会引起腹胀，所以也并不是所有的人都适合吃红薯进行通便。吃红薯的量也要适当，不可以过量的吃红薯，否则有可能会加重胃肠道负担，从而引起腹痛等症状。对于便秘很严重的人群，建议及时到医院就诊并配合医生检查电子肠镜等，以协助明确诊断，必要时配合医生给予针对性的用药治疗。"
陈和萍│中国人民解放军第一八七中心医院
2020/05/14收听(84050)
"血脂高的患者可以适当的吃红薯，红薯含有较多的粗纤维、植物蛋白以及多种微量元素和维生素，具有较好的营养作用。由于红薯里面也含有较多的碳水化合物，血脂高的患者也不能吃得太多，如果摄入过多的碳水化合物以后，在体内也可以转化为脂肪。血脂高的患者在平时要积极的改善生活方式，要控制膳食的总热量，积极控制体重在正常范围，增加运动。如果通过积极的生活方式调控，血脂仍然高于正常，需要给予调脂药物控制血脂水平，以免因为血脂升高而促进动脉粥样硬化的发生。"
陈添华│井冈山大学附属医院
2020/04/09收听(27620)
北京天坛医院 张贵丽
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北京中医医院 朱培一
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