食用山楂不会上火，山楂是日常生活中常吃的水果，可以入药。山楂性平、略偏寒凉，其味酸甘，主要入人体的胃经和肺经，有酸甘化阴、滋养阴液的作用。因此食用山楂不但不会上火，而且还有去火的作用。因为人体阴和阳两方面互相制约，所以阴虚不足的患者会阴虚阳亢，此时会出现内热壅盛的表现，如五心烦热、口舌生疮等，这时使用山楂会有比较好的滋阴降火效果。
山楂还有健胃消食作用，对于胃火比较大，出现牙龈肿痛、牙龈出血、大便干燥、不欲饮食、胃口差这类情况，可以将山楂跟麦芽、神曲等健胃消食类中药一起服用，能够清降胃火。山楂作为水果有比较好的开胃、降火作用，所以食用山楂不会导致上火。
