鸡是否为发物与吃鸡的数量、方法有密切关系。从中医食疗角度上来看，发物更多是指食物中寒凉、温热属性过于偏颇，能够诱发旧有疾病，或者加重现有疾病病情的食物。比如海鲜当中的螃蟹，如果吃得过多，其寒凉属性就会诱发旧有疾病，或者加重现有疾病的病情，属于典型的发物。

如果吃适量鸡，并不会引起明显寒凉或者温热的属性，不会诱发旧有疾病，也不会加重现有疾病的病情。因此吃适量的鸡，此时鸡不是发物。但如果不加节制过多吃鸡，会使鸡的温热属性过于强烈，或者吃鸡时加入过多生姜、生葱、生蒜、辣椒、胡椒等，也会使鸡变成发物。