胃癌的分期，主要是TNM分期，即根据肿瘤的侵犯深度、淋巴结转移的数目和有无远处器官转移进行分期。一种是术前分期，一种是术后分期，具体如下：

1、T分期：术前就根据CT和超声内镜对肿瘤的侵犯深度进行分期，比如黏膜层、黏膜下层、肌层、浆膜层，还有浆膜外。术后则根据病理下、镜下肿瘤侵犯深度，进行分期；

2、N分期：淋巴结转移也有两种，其中一种术前影像学的淋巴结分期，但最准确的还是另外一种，即术后根据淋巴结转移的数目进行分析；

3、M分期：即有无远处器官转移。如果出现远处器官转移，就是晚期。没有出现远处器官转移，就根据T和N来具体分期。

根据不同的分期，选择不同的治疗方式。