高脂肪、高胆固醇饮食是血脂代谢紊乱的禁忌。比如血脂、甘油三酯、胆固醇高，禁忌一天吃1大碗红烧肉、吃3-4个含鸡蛋黄的白水煮鸡蛋等食物。血脂代谢紊乱患者一定要控制饮食，禁忌食用高脂肪、高胆固醇食物。但绝对不吃营养也不一定能保证。
因此蛋白质要吃、碳水化合物要吃。而胆固醇和甘油三酯，一个阶段内可以不吃。比如在一个阶段内，如两、三个月，都没有问题。但如果是1年不吃，体重会下降很多。因此，血脂代谢紊乱的饮食主要禁忌是红肉，吃鱼并无较大影响。此外，水果、蔬菜都是可以多吃的。