在急性胰腺炎恢复期，不建议饮用牛奶，因牛奶进入人体后会在胃肠道内发酵而引起胀气，会加重胃肠道负担。此时患者胃肠道功能可能存在部分缺陷，如果饮用牛奶，可引起消化道症状，如腹痛、腹胀、恶心、呕吐等，因此不建议饮用牛奶。建议急性胰腺炎完全康复后再少量饮用牛奶，除牛奶外，豆浆等发酵类液体在急性胰腺炎恢复期也不建议饮用。
急性胰腺炎恢复期应先饮用温水，观察临床症状，如果没有症状反复发作，则可在第2日开始饮用米汤或稀米粥，在第3-4天时喝稠米粥或进食烂面条、疙瘩汤等较容易消化的软食。通常1周左右，可增加水煮青菜的摄入，注意不要放油。在1周后可逐渐增加主食摄入，但肉食或含有油脂的食物应在急性胰腺炎完全康复后再少量食用，避免高脂食物摄入导致急性胰腺炎复发。
