土豆生吃会中毒吗

2021-09-27 13:54播放 :

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通常人体生吃土豆,可能会导致中毒,但不一定所有人在所有的情况下,生吃土豆都会有中毒反应。但是对于部分老年人,例如平时有原发基础性疾病,包括高血压、糖尿病、胰岛素抵抗、肥胖症、脑梗塞后遗症。这部分人群容易在大量摄入没有做熟的土豆以后,出现中毒性反应。尤其是食用未做熟的土豆以后,半个小时左右就有恶心、呕吐、反酸、烧心、腹痛、腹泻、肚脐周围绞痛、稀水样便。在这类临床症状情况下,需考虑为未做熟的土豆刺激胃肠道,导致一系列的不良反应,甚至是食物中毒的情况。

但是对于小部分人,比如年龄比较轻、没有原发疾病、免疫力好、抵抗力强,少量食用生土豆也不一定会出现中毒现象。对于这部分人群,也要密切观察临床症状0.5-1小时,而且要注意在这段时间内大量喝水。

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生吃土豆会不会中毒

吴春波北京大学人民医院

2021/08/13播放(66137)

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