早上喝咖啡，部分人血压会升高，但是对绝大部分人的血压影响不是很大。在测量血压前的半小时，尽量不要喝浓茶和咖啡，因为上述饮品可让人兴奋，保持精神紧张的状态。喝咖啡可刺激交感神经兴奋，部分人血压会升高，尤其是本身患有高血压的患者，可能升高幅度比没有高血压的人要多。但不是一定会引起血压升高，不同人对咖啡的反应也不同。
部分人可能对咖啡中的某些物质较敏感，一喝咖啡就心跳加快、不舒服，甚至血压升高。部分人喝咖啡后，会出现心慌的症状，但平时血压处于较低水平，如100/110mmHg，喝咖啡后不舒服，血压可升到150mmHg，可能过段时间又会恢复正常，此时血压波动与咖啡相关。但部分人本身没有高血压，喝咖啡后也没有任何不舒服，血压一般不会有明显变化。
