输尿管结石患者不能吃什么，要区分对待，因为输尿管结石有不同的成分，包括草酸钙结石、尿酸结石、胱氨酸结石和磷酸镁铵结石等，饮食禁忌具体如下：

1、草酸钙结石：如果输尿管结石属于草酸钙结石，在饮食中需要注意草酸饮食，最常见的食物包括菠菜、小白菜、草莓、浓茶、咖啡等，这些物质中都含有丰富的草酸，如果结石是草酸钙结石，这些食物应该避免；

2、尿酸结石：注重低嘌呤饮食，少吃羊肉，特别是羊肉汤、海鲜、啤酒等含有嘌呤物质比较高的食物尽量避免摄入；

3、磷酸镁铵结石、碳酸磷灰结石：这类患者饮食不需要特殊注意，但是要多饮水、多排尿，同时可能需要服用抗菌素来避免或预防尿路感染，因为这些结石和尿路感染相关。