动脉粥样硬化吃的东西，可从食物方面和药物方面来选择，具体内容如下：

1、食物：主要是低盐、低脂、低糖的清淡饮食，少吃脂肪类的食物，尤其是动物脂肪，那么对于脂肪的肉，可以适当吃一些白肉，少吃红肉。多吃一些蔬菜、水果，或者是蛋白含量比较高的食品，如鱼肉、瘦肉，少吃肥肉；

2、药物：主要是抗血小板的药物，如拜阿司匹灵(阿司匹林肠溶片)、硫酸氢氯吡格雷片，根据动脉粥样硬化的程度，和是否合并有高血压、高血脂、糖尿病，服用其中1种或2种。此外，还有他汀类降脂药，也是根据血脂的情况，和是否合并高血压、高血糖，以及是否有肥胖等饮食或生活习惯，服用他汀类的降脂药很重要。

所以，主要来说，动脉粥样硬化吃的东西可以从饮食和药物进行选择，其他要注意的就是适当活动，如有氧运动，要管住嘴，迈开腿。