目前常规的主流手术方式是胆囊切除手术，最近10年也兴起了保胆取石手术，两种手术方式后果截然不同，饮食禁忌具体如下：

1、保胆取石手术：对于此类手术患者，因为已保留胆囊，即保留了胆囊的功能，可以恢复到正常的饮食；

2、胆囊切除术：无论是开腹的胆囊切除还是腹腔镜的胆囊切除，切除之后，即手术之后没有胆囊。对于这类患者，因为没有胆汁的储存和浓缩功能，关注更多的应是饮食方面，建议少食高脂肪和高胆固醇食物，特别是辛辣食物以及对肝脏刺激较大的食物，因为胆囊切除术后对高脂肪、高胆固醇食物的消化会有一定困难。