胃癌分期在临床上可根据TNM分期法，根据TNM不同组合，可将胃癌划分为Ⅰ期、Ⅱ期、Ⅲ期和Ⅳ期等四个不同时期，其主要依据肿瘤浸润深度、淋巴结及远处转移情况进行分期。

T代表原发肿瘤浸润胃壁深度，T1期是肿瘤侵犯到固有层黏膜层和黏膜下层，T2是肿瘤浸润到固有基层，T3是肿瘤浸润浆膜下结缔组织，但没有侵犯周围腹膜或邻近结构，T4a是肿瘤侵犯到浆膜，T4b是肿瘤侵犯附近组织或脏器。N代表局部淋巴结转移情况，N0表示没有淋巴结转移，N1是指1-2个区域淋巴结转移，N2是指3-6个区域淋巴结转移，N3是指7个以上区域的淋巴结转移，M则代表肿瘤远处转移。