如果饭后血糖是12.1mmol/L，通常并不正常。先要确定否有糖尿病，如果没有确诊过糖尿病，或者不知道血糖高，无意中测饭后血糖是12.1mmol/L，提示有可能患有糖尿病，需要进一步复查血糖，明确是否有糖尿病。如果再次测定血糖，仍高达11.1mmol/L，空腹血糖达到或者超过7.0mmol/L，基本可以断定糖尿病，需要按照糖尿病进行正规治疗。

如果确诊是糖尿病患者，且正在治疗中，饭后血糖是12.1mmol/L，提示目前的治疗方案，餐后血糖控制不理想、不达标，饭后血糖需要进一步控制。饭后血糖12.1mmol/L，可能与饮食不当有关。如果饮食不当，比如进食过多碳水化合物，可以造成饭后血糖一过性升高，这时需要调整饮食结构。如果饮食控制较好，餐后血糖仍然达到12.1mmol/L，或者更高的水平，说明治疗方案不合理，需要咨询大夫，重新调整治疗方案，对餐后血糖的药物进行适当调整，进一步加强降低餐后血糖药物的剂量或者强度，使餐后血糖控制达标。对于大多数成年人，2型糖尿病的患者，建议餐后血糖不超过10mmol/L，对于初诊的年轻患者，餐后血糖在7.8mmol/L内更为合理。