导致青少年出现脂肪肝的主要原因是营养过剩、超重，青少年可能营养摄入过于丰富，再加上运动减少，过多的营养物质无法消耗，就会在肝脏中转化成脂肪组织，导致肝脏脂肪变性。所以青青少年脂肪肝患者，要积极地进行减重，包括调整饮食结构，以及食量的控制和进行有氧运动。
在饮食结构调整中，需要进食低脂、低糖、富含膳食纤维的食物，以及适当摄入蔬菜和水果，也要适当地摄入蛋白质以及低热量食物。要控制含糖饮料、糕点以及精加工食品的摄入，也要减少动物脂肪，以及烧烤、油炸食品和人造奶油等富含反式脂肪酸食物的摄入，食物结构的调整较重要。还要控制进食的量，每天进食的热量要减少500-1000大卡。通过饮食调整，减少热量的摄入。
青少年脂肪肝患者还要增加运动量，部分青少年脂肪肝患者运动量较少，营养物质不容易消耗，建议患者每天进行中强度的有氧运动30分钟，且每周5次以上。还建议适当做阻抗运动，即增加肌肉强度的运动，一般每天要做8-10组，比如俯卧撑、引体向上、举杠铃等有氧运动。通过运动和饮食调整，如果患者的体重在1年内减少5%-10%，脂肪肝可以得到缓解和控制。
