手感觉火辣辣通常是由于患者的手接触辣椒导致，患者可以用含有醋的酸性溶液，也可用肥皂水、酒精去除手部火辣辣的感觉。辣椒中含有辣椒素即辣椒碱，手接触后辣椒碱附着在皮肤表面和毛囊口部位，刺激皮肤导致血管扩张、充血、血流加速，刺激局部感觉神经而感觉到疼痛。处理具体可采取方法如下：

1、醋酸溶液冲洗：因为辣椒碱是碱性的物质，因此可以用醋酸溶液或者含有醋的酸性溶液洗手，中和手部辣椒碱；

2、肥皂水清洗：由于辣椒碱溶于碱性溶液，因此患者也可以用肥皂水清洗；

3、酒精擦拭：辣椒碱可以溶于酒精溶液，因此手部有火辣的感觉时，也可以局部外涂酒精。