北京大学第一医院
内分泌内科
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糖尿病患者可以吃黄花菜，通常吃的是干的黄花菜，里面可能含有碳水，量较少。通常黄花菜为配菜，属于蔬菜，含有的糖量和热卡较低，不会导致血糖升高过快或过高。
糖尿病患者炖菜或煮面时，可以放黄花菜，此时饮食中的糖量不是主要从黄花菜中获得，通常从面中的淀粉或其他食物中获得，淀粉含糖量高于黄花菜含糖量，因此糖尿患者吃黄花菜，没有较大影响。
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孕妇可以适量吃黄花菜，黄花菜又叫金针菜、忘忧草，性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效。对于吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，所以黄花菜可作为病后或产后的调补品，女性适当食用黄花菜对身体有好处。孕妇可以适量吃黄花菜，但是孕妇食用黄花菜之前一定要用开水稍烫以消毒，而且吃黄花菜还要注意以下几点：一、因为黄花菜中含有秋水仙碱，经过人体肠胃后，此物质会变成有毒物质二秋水仙碱，所以孕妇在吃黄花菜时一定要少吃，而且做黄花菜的时候要用水焯，然后用清水浸泡2个小时左右。二、黄花菜含粗纤维较多，胃肠病患者慎食。三、平时痰多、哮喘病孕妇不可食用。
范阿童│盘锦市中心医院
2018/09/07收听(25226)
黄花菜是日常生活中比较常见的一种蔬菜，它具有解忧、健脑、抗衰老、清热、解毒、明目的作用，因此对于人体会带来很大的好处。从孕妇的角度来说是可以肯定吃黄花菜，黄花菜对于孕妇补充营养以及胎儿生长发育都有意义。黄花菜当中含有蛋白质以及多种矿物质，包括磷、铁、锡、锌等，同时有丰富的维生素，营养丰富，而且味道比较鲜美，既可以做菜也可以做汤，同时黄花菜还有降低血压、减少便秘的作用。因此在孕期，建议孕妇偶尔吃黄花菜，能够对身体带来很大的好处，而且能够降低血压，具有通便的作用。
张露│山东省立医院
2020/04/29收听(53750)
"孕妇可以吃黄花菜，但要注意如果是新鲜黄花，需要煮的时间长一些，或者是浸泡的时间长一些。如果是干制的黄花菜的话，一般问题不大，因为经过这些处理之后，黄花菜里边的秋水仙碱基本就没有了。其实孕妇除了烟、酒、茶、咖啡这些有刺激性的东西，各种食品都是可以吃的。而且建议是品种要多样，但是总的热量是要控制。分餐也是要少吃多餐，既要保证每天宝宝需要的热量是够的，同时妈妈的血糖也是比较稳定的状态。不要超标，造成体重增长过多，引起妈妈的肥胖，这样才能够保证妈妈能够顺产，然后宝宝没有严重的并发症。所以在吃东西的时候需要注意的就是任何东西都不要一次吃太多，适量就可以。"
郭翠梅│首都医科大学北京妇产医院
2020/05/18收听(97018)
"孕妇可以少量的食用黄花菜，黄花菜具有比较好的健脑、抗衰老的功效，因其含有丰富的卵磷脂，是孕妇在妊娠期间对于应付自身以及胎儿的大脑、神经、眼的发育都会有特别好的促进效果。同时黄花菜在进食的过程中还可以清除动脉内的沉积物，对于动脉梗阻的患者也会有一定的效果。黄花菜还可以显著的降低血清中胆固醇的含量，对于高血压的患者也有一定的疗效，由于黄花菜富含丰富的粗纤维可以促进胃肠的蠕动和大便的排泄，因此对于孕妇在妊娠期间由于胃肠功能的缓慢蠕动有可能会带来的便秘也能够有比较好的效果。但是也需要注意到，由于新鲜的黄花菜中含有较多的秋水仙碱，可能会造成胃肠道的中毒症状，因此孕妇尽量的不能够生食新鲜的黄花菜，必须要吃加工、晾干而且来源比较可靠的黄花菜。为了避免由于在短时间之内进食较多的黄花菜可能会带来的胃肠道的不适，而且需要纠正营养不够均衡的状态，还是建议尽量的要注重多种的食物同时的进食，而不能够在短时间之内单一的食用其中的某一种或者是某几种食物，尤其不能够在短时间之内大量的进食黄花菜。"
程娇影│中日友好医院
2020/04/24收听(15103)
"黄花菜怎么吃下奶？中医理论认为黄花菜具有催奶的效果，而且临床实践也证实黄花菜正确食用，对于产后泌乳有积极的促进作用。黄花菜怎么吃才能下奶？通常需要黄花菜与动物蛋白结合，才可以对于产后体虚、乳汁分泌减少有帮助。所以黄花菜催奶的食谱是这样几种，黄花菜炖瘦猪肉、黄花菜熬排骨汤、黄花菜鸡汤、黄花菜鲫鱼汤等，都有很好的催奶作用。另外，黄花菜还有安神的作用，它可以保证哺乳期的产妇快速进入睡眠期，对提高睡眠质量有很好帮助。但是，新鲜的黄花菜含有秋水仙碱，在人体内容易被氧化生成有毒物质，过量食用会出现头晕、恶心、呕吐、腹痛等食物中毒现象，所以黄花菜不适宜新鲜吃，新鲜的黄花菜不能食用。在安全的时候，做食品的黄花菜主要是以干品为主，经过晾晒以后再去食用。在食用以前一定要用清水泡发，然后洗去表面的灰尘，洗干净以后再去食用。在催奶的时候，通常和精瘦肉、排骨、鸡肉、鲫鱼等在一起熬炖然后喝汤，具有很好的催奶、镇静作用。"
王少为│北京医院
2020/04/20收听(94606)
"在孕妇怀孕的初期是可以吃黄花菜的，需要注意的是不吃新鲜的黄花菜，因为其中含有秋水仙碱，经过胃肠道的吸收在体内氧化具有较大的毒性，黄花菜必须蒸煮、晒干后食用。黄花菜对孕妇营养补充和胎儿发育都是有益的，黄花菜中含有蛋白质及矿物质磷、铁、维生素A、维生素C等，营养丰富味道鲜美，且中医书籍记载，黄花菜有消肿、利尿、解热、止痛、补血、健脑的作用，多食有好处。另外，黄花菜还有降低高血压，改善孕妇大便不通等功效，患有皮肤瘙痒症者忌食。黄花菜含粗纤维较多，肠胃病患者慎食，哮喘病孕妇不可食用。"
朱雪莲│黑龙江省中医医院南岗分院
2019/04/25收听(42682)
尿酸高的患者可以吃黄花菜，因为黄花菜以及其他类的蔬菜，都属于嘌呤含量非常低的食物，所以吃黄花菜对尿酸高的患者没有什么影响，不会引起尿酸水平的升高或导致痛风的发作。尿酸高的患者在饮食方面要特别注意，高嘌呤的食物一定不能吃，主要是包括动物的内脏、贝壳类的食物、风干的菌类、啤酒，火锅也尽量少吃，肉馅、肉汤、沙丁鱼、小虾等嘌呤含量也不低，也尽量不要吃。这些食物数据摄入过多以后，会导致的尿酸水平进一步的升高，甚至有诱发痛风发作的可能性。如果患者吃了高嘌呤含量的食物，应该适当的多喝苏打水，苏打水可以碱化尿液，促进体多余尿酸的排出体外，可以降低尿酸的水平。
李超林│烟台毓璜顶医院
2019/12/02收听(56905)
女性食用黄花菜后不会回奶，相反还可能增加乳汁分泌。黄花菜是日常生活中常接触到的食材，但多数用作... 刘冠媛│首都医科大学附属北京朝阳医院 2021/09/23播放(96876)
女性食用黄花菜后不会回奶，相反还可能增加乳汁分泌。黄花菜是日常生活中常接触到的食材，但多数用作...
刘冠媛│首都医科大学附属北京朝阳医院
2021/09/23播放(96876)
"孕妇在怀孕初期可以适当的吃黄花菜，黄花菜中含有丰富的蛋白质以及各种矿物质，同时还含有各种维生素，营养十分丰富，孕期吃黄花菜不仅能够为孕妇本身补充营养，同时对胎儿发育也有一定的益处。黄花菜有利尿消肿、止痛、解热、健脑、补血的作用，同时因为含有粗纤维比较多，所以有一定的助消化作用。因为黄花菜中含有秋水仙碱，因此不能吃新鲜的黄花菜，否则经过胃肠道吸收在体内氧化之后有可能会导致中毒。黄花菜在使用时必须经过蒸煮晾干以后再食用，如果本身患有肠胃疾病的孕妇不能够食用，怀孕初期要增加饮食营养，尤其是应该多吃富含各种矿物质以及微量元素的食物。"
孟晓燕│郑州人民医院
2020/05/15收听(93646)
"黄花菜中毒一般都是由于在烹饪过程之中没有将黄花菜煮熟，导致黄花菜中的秋水仙碱引起中毒。中毒之后如果时间是在六小时以内，建议早期的清除毒物，可以给予患者进行洗胃，彻底洗胃之后也可以采用导泻或者吸附等方式进行彻底清除毒物。其他的方式就是进行对症处理，因为秋水仙碱中毒并没有特效的解毒药物，它的症状主要是消化系统症状，也可以造成脏器出血、脏器损害等相应的症状。主要是对症给患者应用维C、护肝药物、保护肾脏的药物，应用阿拓莫兰等药物促进毒物的代谢。大多数情况之下如果摄入量不是很大，问题还是不大的。但是如果摄入比较大的患者，可能需要脏器支持治疗。"
罗文才│哈尔滨医科大学附属第一医院
2019/11/06收听(63924)
"黄花菜可以下奶，黄花菜在哺乳期的时候吃不仅可以下奶，而且还有通乳的功效，所以在哺乳期的时候可以适量的吃黄花菜。黄花菜还有清热利尿、消肿解毒的功效，在月子里吃黄花菜会使乳汁量增加，所以可以用黄花菜和猪蹄一起煲汤，有养血生津、壮筋骨的功效，可以催乳、泌乳，对哺乳期女性的乳汁分泌有良好的促进作用。黄花菜如果新鲜，在日常生活中要引起注意，因为新鲜的黄花菜具有一定毒性，在烹调的过程中要注意，可以吃干的黄花菜，对乳汁的分泌也会起到促进作用。"
徐艳娟│广州市花都区人民医院
2020/07/24收听(99963)
"黄花菜的催乳效果很好，是产后乳汁少常用的食物，可以用黄花菜炖猪瘦肉、排骨或鸡肉，吃肉、喝汤，对于产后体虚、乳汁分泌过少很有帮助，也可以和鲫鱼一起熬汤喝，二者都具有催奶的效果。常吃黄花菜还可以起到安神的作用，可以促进哺乳产妇快速进入睡眠，能够有一个高质量的睡眠休息时间。但黄花菜必须经过熏蒸晒干后才可以食用，新鲜的黄花菜所含的秋水仙碱，在人体内易被氧化生成有毒物质，过量食用轻者出现头晕、恶心、呕吐、腹痛，重者可导致死亡，所以新鲜的黄花菜不宜食用。为了安全起见食用黄花菜以干品为好，经过熏蒸晒干后再食用。"
宋新│首都医科大学附属北京朝阳医院
2019/09/26收听(58315)
黄花菜并不是发物，从中医食疗的角度上讲，发物更多的是指食物的寒凉、温热过于偏颇。如果吃的过多，... 张晓伟│河北省人民医院 2023/05/23播放(97511)
黄花菜并不是发物，从中医食疗的角度上讲，发物更多的是指食物的寒凉、温热过于偏颇。如果吃的过多，...
张晓伟│河北省人民医院
2023/05/23播放(97511)
"饮食疗法是控制血糖达标的基础，均衡饮食在某种程度上比吃药打针更重要，无论是何种类型的糖尿病患者采用何种疗法，都要进行糖尿病的饮食治疗。饮食治疗的时候首先我们要个体化，有的病人比较消瘦，有的病人比较肥胖，有的病人是合并高血压，有的病人是合并肾脏疾病，有的病人是合并了皮肤的病变，有的病人是合并感染等等，要根据具体情况来定。但是对于糖尿病患者来说，饮食是很重要，所以大家在饮食的时候多吃蒸的、煮的、拌的，少吃油炸的、煎的、炒的。"
于棉荣│中国康复研究中心北京博爱医院
2017/11/13收听(47148)
新鲜的黄花菜营养价值很高，但是含有有毒的物质秋水仙碱，在食用前建议对新鲜黄花菜要经过一定处理。... 柳鹏│北京大学人民医院 2018/11/01播放(98844)
新鲜的黄花菜营养价值很高，但是含有有毒的物质秋水仙碱，在食用前建议对新鲜黄花菜要经过一定处理。...
柳鹏│北京大学人民医院
2018/11/01播放(98844)
"黄花菜有止血、消炎、清热利湿、消食、明目、安神的作用。对于血热妄行的吐血可以跟白及配伍。对于大便出血、血色鲜红的可以跟槐花配伍使用，小便不利一般是湿热内蕴、阻滞气机导致的，可以跟泽泻配伍使用，对于心火旺盛引起的失眠多梦，黄花菜可以引火达小肠，随小便排出体外。本品还有养血平肝作用，可以治疗血虚肝旺导致的头晕目眩，本品有清热利湿作用，对于湿热下注导致的水肿有消肿功效。风热上攻常常导致咽痛，黄花菜配合马勃有止痛作用。血虚导致的乳汁分泌不足，黄花菜配合猪蹄鲫鱼汤有一定效果。"
黎艳│南宁市第二人民医院
2019/05/07收听(35951)
"吃干黄花菜中毒的症状主要还是以急性胃肠炎为主，患者可以表现为头晕、恶心、呕吐，有严重的患者还可以出现急性胃肠炎的症状，患者可以出现恶心、呕吐、腹胀、腹泻，严重的患者还可以出现慢性肠炎，都是属于食物中毒导致。在这期间应该注意健康饮食，养成良好的生活习惯，饮食清淡，不要吃辛辣、刺激的食物，经过积极的对症处理，中毒症状都可以得到缓解。最主要的就是应该使用药物治疗，像奥美拉唑、西咪替丁，这些药物都属于处方药，建议患者不能够自己随便使用，要去医院在医师的建议下使用。"
邸志勇│黑龙江省医院
2021/02/27收听(63572)
适当吃些黄花菜能够很好的清除肝火，因为从中医食疗的角度上来讲，黄花菜性味甘凉，对于肝火上炎所导致的眼睛红肿、视物模糊，肝阳上亢所导致的血压增高、头痛、头晕。如果适当吃些黄花菜，利用其甘凉的属性能够很好的清除肝火、平抑肝阳，进而有着很好的缓解上述症状的功效。适当吃些黄花菜，能够为机体补充丰富的膳食纤维，而膳食纤维能够减缓脂肪吸收的速度和程度。因此脂肪肝的人适当吃些黄花菜，能够降低脂肪肝的程度，对于正常的人适当吃些黄花菜有着很好的预防脂肪肝的功效。
2020/10/02收听(68348)
痛风患者可以吃黄花菜，但需要避免过多摄入，如果是患者在炒菜时加入黄花菜、木耳等，均可以放心食用... 杨铁生│北京大学人民医院 2021/08/06播放(53717)
痛风患者可以吃黄花菜，但需要避免过多摄入，如果是患者在炒菜时加入黄花菜、木耳等，均可以放心食用...
杨铁生│北京大学人民医院
2021/08/06播放(53717)
糖尿病患者可以吃柚子，应该要遵循少量多餐的原则，不能像正常人1次吃很多，比如正常人1次可以吃1... 刘泽灏│中南大学湘雅医院 2023/06/08播放(82225)
糖尿病患者可以吃柚子，应该要遵循少量多餐的原则，不能像正常人1次吃很多，比如正常人1次可以吃1...
刘泽灏│中南大学湘雅医院
2023/06/08播放(82225)
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